- brašno - 2 1/4 šalice
- Kukuruzni brašno - 1 1/2 šalice
- šećer - 1/4 stakla
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- sol - 1 prstohvat
- Maslac - 3/4 stakla
- jaje - 1 komad
- mlaćenica - 1 čašu
- med - 1/4 šalice
- trake slanine - 6 komada
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite trake od slanine na lim za pečenje i pecite oko 10 minuta, sve dok se hrskavi. Stavite na papirnate ručnike i pustite da ispraznite masnoću. Nakon što se slaninu ohladi, izrežite ga u male kocke da biste napravili oko 1/2 šalice. Stavite na stranu, ostavite pećnicu grijana na 175 stupnjeva. 2. U maloj zdjeli, kombinirajte brašno, kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo i sol, pomiješajte. 3. Dodajte jaje, mlaćenje i med. Pomiješajte sve sastojke sve dok ne postane glatka. 4. Dodajte kockice slanine tijestu, lagano pomiješajte. 5. Posipajte oblik muffina uljem u spreju. Ulijte tijesto u odjeljke kalupa, tako da dosegne gotovo na vrh. Pecite muffine u pećnici na temperaturi od 175 stupnjeva 20-25 minuta, dok vrh zlatne boje. 6. Zatim uklonite muffine iz pećnice, hladi se 5 minuta i stavite mufine za potpuni hlađenje na stalak.
Posluživanje: 6