Jeste li već znali što je Sinnabon? Ovo je svjetski poznati brand ukusnih listova cimeta na zračnom tijestu prekrivenom laganim glazurama s delikatnim sirom. Pekarnice i kafeterije s ovim imenom su čarobni svijet za bilo koji slatki zub. Postoje u desecima zemalja, uspješno cvjetaju i pružaju posjetiteljima pravi užitak. No, čak i oni koji nisu previše podupirali obilje delicija, neće se moći oduprijeti čudesnim bombonima. Mnogi su američki tehnolozi radili na razvoju klasičnog receptura. Kao rezultat toga, kreatori su izumili pravi remek-djelo čiji je recept duže vrijeme bio u najstrožoj tajnosti. Na sreću danas se tajna smatra otvorenim: Sinnabonovi pekari su izrazito različiti od kolača "bake" zbog pšeničnog brašna s visokim sadržajem glutena. Ali kako kuhati Buns Cinnabon kod kuće, kako bi se tijesto pokazalo klasičnim, a punjenje glazura nije se razlikovalo od izvornika? Lako je i jednostavno - pomoću naših najboljih receptura.
Klasični kolačići Cinnabon kod kuće: recept s fotografijom
Klasični recept Sinnabonovih kolača teško je koristiti barem jednu rusku hostevu. Priznati, mnoge komponente nikad se ne pojavljuju u našim kuhinjama. Na primjer: prašak za jaja, kalij sorbat, itd. Zauzvrat, nastojimo vam ponuditi najuspješniji "klonirani" recept koji je isti kao i original.
Potrebni sastojci za Cinnabon:
Za test
- brašno - 650 g
- mlijeko - 200 ml
- šećer - 100 g
- jaja od piletine - 2 komada
- kvasac - 11 g
- Maslac - 75 g
- sol - 1 tsp.
Za punjenje
- Maslac - 55 g
- cimet - 20 g
- škrob - 1 tsp •
Za glazuru
- krem sir Mascarpone - 55 g
- šećer u prahu - 100 g
- Maslac - 45 g
- vanilije šećer ili vanilin
Korak-po-korak upute za kuhanje Cinnabon
- Kvasac je pomiješan s dijelom toplog mlijeka i 1 žlica. šećer. Ostavimo spužvu na toplom mjestu da "dođemo". U međuvremenu, u zasebnoj zdjeli, širite omekšani maslac, ostatak šećera i toplo jaje. Temeljito pomiješajte sastojke.
Sastojci za Cinnabon - Kada je opara prekrivena debelom pjenom, prelijte u smjesu jaja. Onda šaljemo ostatak brašna, prethodno kuhani gluten.
- Miješamo debeli, ali ne ljepljivi tijesto. Oblikujte loptu, prekrivajte filmom i ostavite u toplini 2 sata. Tijekom tog perioda kvasac tijesto treba gnječiti 2 puta.
- Dok tijesto stiže do standarda, pripremamo punjenje: smeđi šećer se miješa s cimetom, dodamo škrob.
- Omekšani maslac miješan s kremastim sirom. Dodajte šećerni prah, vanilin i dovedite masu u homogeno stanje.
- Kada je tijesto dovoljno veliko, uklonimo ga, lagano mijesimo i zakucamo tankog sloja, veličine 30x40 cm. Vrh s kockom maslacem (za punjenje) i velikodušno distribuirati smjesu šećera i cimeta.
- Iz tijesta za testiranje valjali smo uredan valjak koji nije imao više od pet zavoja. Rezanje dobivenog valjka odrežite navojem ili oštrim nožem u 12 komada. Oblik za pečenje je podmazan uljem, stavljamo buduće Sinnabonove vrećice i dajemo ih 5-10 minuta da ih se pere.
- Peći peći od 18 do 26 minuta u pećnici, grijani na 180C. Nakon što smo stavili bunove na spremnost, uklonimo iz pećnice, ali istodobno ostavljamo u obliku. Podmažite ih s vrhnjem sve dok nije hladno. Nudimo delikatese rođacima i gostima voćnog čaja ili kave.
Brzi kolačići Cinnapon s cimetom: recept s fotografijom (na lijevom testu kvasca)
Mnogi ljubitelji slastica izbjegavaju tradicionalne Cinnabon buns, zbog njihovog visokog sadržaja kalorija i prisutnosti velike količine glutena. Ali uvijek možete pronaći izlaz. Klasično tijesto s obiljem glutena može se zamijeniti polu-gotovim listom. Proces kuhanja će se ubrzati, ali okus će i dalje ostati ukusan.
Potrebni sastojci:
- kvasac lijevka kvasca - 1 kg
- Maslac - 150 g
- granulirani šećer - 200 g
- cimet - 2 žlice
- grožđice - 50 g
- Sir Philadelphije 70 g
- šećer u prahu - 100 g
Podrobna uputa
- Počnimo pripremiti mirisne kolače Cinnabon s pripremom baze: tijesto je potpuno odmrzano i valjano do veličine 30x40 cm.
- Zagrijte 100 g ulja na sobnu temperaturu, razmazite ih slojem tijesta. Cimet pomiješani sa šećerom i obilno posute mješavinom cijelog područja. Ravnomjerno rasporedite ispran grožđice.
- Mi formiramo čak i roll. Izrežite rezultirajući valjak na komade, širine 2,5 cm. Za to možete koristiti tanku liniju ili vrlo oštar nož.
- Stavili smo Cinnabon u podmazani list za pečenje, peći ne više od 22 minuta na 180 ° C. U ovom trenutku, pripremite glazura: tuku mekani sir s maslacem i šećerom u prahu.
- Spremni kolači izlaze iz pećnice i velikodušno masti s glaziranim glazurama. Jedemo poslasticu toplo ili hlađeno.
Keksi Kinnabon s čokoladom: recept s fotografijom
Danas je otkriven tajni recept za pripremu mekih, masnih, božanski slatkih peciva s okusom i aromom cimeta. Sada svatko može pripremiti takav čudo torta kod kuće. Ali što je s onima koji ne vide potpuno cimet? Odgovor je jednostavan - zamijenite ga nekom drugom ukusnom komponentom. Na primjer, s crnom čokoladom!
Potrebni sastojci:
- pšenično brašno - 2 žlice
- šećer - 2 tbsp.
- prašak za pecivo - 3 tbsp.
- sol - 1 tsp.
- meki maslac - 7 žlica.
- mlijeko - 200 ml
- jaje - 1 komad
- šećerna smeđa - 50 g
- čokoladna crna - 300 g
- Mascarpone sir - 200 g
- šećer u prahu - 100 g
Podrobna uputa
- U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U suhim komponentama uvodimo jaje i 150 ml mlijeka. Pomiješajte guste i ne ljepljivo tijesto. Stavljamo tanki sloj dug 30 cm i široki 40 cm.
- Omekšamo polovicu maslaca na sobnu temperaturu, čokoladu tri na velikom rešetku. Ulje tijesta tijesta, ravnomjerno pospite smeđim šećerom i čokoladnim strugalicama.
- Izvucite uredan valjak, izrežite ga u 12 jednakih dijelova. Keramička ili staklena posuda je podmazana s preostalim uljem, stavljamo unutar guzica Cinnabon. Šaljemo ih u pećnicu, zagrijavamo do 180s, 20 minuta.
- Koristeći miješalicu, tukli Mascarpone sir sa šećerom u prahu i preostalim mlijekom. Slatki sir odlaže vodu vrućim čepovima, odmah ih izvlačeći iz pećnice.
Buns Cinnabon: kalorija, masnoća, ugljikohidrati
Sve varijacije Cinnabon bunova razlikuju se samo u preljevu, tijesto je gotovo uvijek kuhani jednako. Ovisno o punilu, takvo pečenje može biti više ili manje visoko kalorijsko. Klasično Cinnapon s cimetom - to je 127 grama ugljikohidrata, 37 grama masti, 20 mg kolesterola, 13 g proteina i 880 kcal!
Prema američkim nutricionistima, takvo jelo smatra se neznatno štetnim jer sadrži previše ulja i najmanje 15 kockica čistog šećera po porciji. Zapravo, jedan pristojan kolač s cimetom može potrošiti polovicu dnevne kalorijske stope, a da vam tijelo ne daje ništa korisno. Što možemo reći o ogromnoj količini masti.
Također postoji mišljenje da ako se jedan od tih listova jede svakodnevno, osoba će uspješno dobiti 44 kg viška težine u roku od godinu dana. S obzirom na sve gore navedeno, sažeto ćemo: nije potrebno pretjerati s tako delikatnom. Ali, opustite se s koricom za 1-2 tjedna ... Zašto ne?
Cinnabon vrećice s džemom od jabuka i maticama: video recepti kod kuće
Suvremene djevojke i žene postale su jako zabrinute zbog kvalitete prehrane u kućanstvu. Višak kalorija, kao i masti i "prazni" ugljikohidrati neće imati koristi za bilo koga. Buns Cinnabon, naravno, visoko kaloričan i previše zasićen maslacem i šećerom. Ali ako se recept malo promijeni, možete pripremiti laganu verziju svoje omiljene poslastice.
Potrebni sastojci:
- bezdozhzhevoy tijesto - 900 g
- jabuka ili džem od jabuka - 200 g
- mljeveno orah - 200 g
- med - 2 žličice.
- margarin ili ulje - 2 tsp.
Podrobna uputa
- Bezdruzhzhevoe tijesto odmrzavanje, razvaljajte na veličinu pravokutnika 30x40 cm.
- Površina sloja je premazana tankim slojem jabuke jabuke, posipanih sjeckanim maticama. Orahe mogu biti pržene u suhoj tavi.
- Oblik za pečenje podmazan je margarinom, namotamo komade valjaka, pripremamo ih na 180 ° C ne duže od 20 minuta.
- Hot kolači Sinnabon vode s tekućim med i posipati s preostalim maticama.