- ananas - 1 1/3 komada
- mango - 2/3 Staklo
- šećer - 1/4 stakla
- bjelo vino ocat - 6 Art. žlice
- češnjak - 2 zuba
- Ground cumin - 1 čajna žličica
- karanteri - 4 komada
- morska sol - 1/2 čajna žličica
- crni papar - 1/2 čajnu žličicu
- Palačinke od krumpira: krumpir - 1 komad
- zelena banana - 1 komad
- luk - 3 čl. žlice
- jaja - 2 komada
- cilantro - 2 Art. žlice
- brašno - 1 Art. jedan žlica
- curry powder - 2 žličice
- morska sol - 1 čajna žličica
- biljno ulje - 2 proizvoda. žlice
- Grčki jogurt - 1 staklo
- Piletina: pileća prsa - 1 komad
- garam masala - 1 čajna žličica
- Grčki jogurt - 1 Art. jedan žlica
- tarragon - 1 čajna žličica
- sol i papar - - Za okus
1. Pripremite chutney. Ananas i mango izrezani u kocke. Preskočite češnjak kroz tisak. Kombinirajte sve sastojke za chutney u srednjoj tavi. Pecite na srednje topline 15 minuta, povremeno miješajući. Izvadite iz topline i pustite na stranu. 2. Pripremite palačinke krumpira. Podignuti luk. Dobro pokupite cilantro. Pećnica se zagrijava do 150 stupnjeva. Peel krumpir i banana iz oguliti i rešetke zajedno u hranu procesor. 3. Stavite ribanu bananu, krumpir i luk na čistu krpu i iscijedite višak tekućine. Stavite smjesu u veliku posudu. Dodajte jaja, sitno sjeckani korijander, brašno, curry prah i morsku sol, pomiješajte. 4. Uskladite ladicu za pečenje papirom za pergament. Zagrijte ulje u velikom tavu na visokoj vatri. Od četvrtine šalice mješavine kotrljajte loptu i stavite je na tavu. 5. Pomoću lopatice nježno gurnite kuglu na debljinu od 8 mm i promjer od 7,5 cm da biste napravili fritters. Napravite još 3 palačinke. Pržite do zlatno smeđe, oko 3 minute na svakoj strani. 6. Stavite fritters na pripremljeni lim za pečenje i stavite u toplu pećnicu. Ponovite s preostalom smjesom, dodajte još ulja, ako je potrebno, da biste dobili osam palačinki. 7. Pripremite piletinu. Pileća prsa izrezana u kocke. Kombinirajte sve sastojke za piletinu u zdjelu i pomiješajte. Zagrijte ulje u tavi na visokoj vatri. Dodajte piletinu u tavu i pržite dok ne budete spremni, sasušite solom i paprom po ukusu. Stavite fritters na ploče. Ulijte jogurt, stavite komade piletine, a zatim chutney. Pospite s mljevenim paprom, ukrašavajte grančicama korijanda i poslužite.
Posluživanje: 2