Čokoladni krafni su ukusna poslastica za slatki zub. Poboljšani recept ugodno će ugostiti domaćice: lagano bezoblično tijesto kleče vrlo jednostavno, a pečeni kolači u pećnici - ljubitelji zdravog načina života mogu disati uzdah olakšanja. Meka nježna tekstura i bogati ukus krafne ostat će nepromijenjeni već nekoliko dana, ali malo ćete se oduprijeti iskušenju da ih odmah pojede.
sastojci:
- Mlijeko - 125 g
- Jedno jaje
- Maslac - 30 g
- Prašak za pecivo - 1 tsp, soda - 1/4 tsp.
- Kakao - 20 g
- Šećer - 60 g
- Brašno 160
- Čokolada, orašasti plodovi, suhe mješavine voća, šećer u prahu - za ukrašavanje
Postupak pripreme:
- Prilikom pripreme tijesta, zapamtite: prvo trebate miješati tekuće sastojke, a zatim staviti brašno u dijelove - tako da će masa izlaziti više bujna i mrvljiv. Pomiješajte u zdjelu rastopljeni maslac, mlijeko i jaje na sobnoj temperaturi. Ako želite, dodajte malo prirodnog okusa - prstohvat od vanilije, muškatnog oraščića ili žličice aromatskog alkohola (likera, konjak)
- U smjesu unesite šećer, soda, prašak za pecivo i kakao. Izaberite kvalitetni kakao s bogatim okusom - utječe na okus gotovih krafnama
- Zatim dodajte prosijani brašno u male dijelove, ne zaboravite li miješati tijesto s miješalicom ili lopatom
- Tijesto bi trebalo postati gusta i homogena - ako je potrebno, dodajte malo brašna. Stavite masu u vrećicu tijesta ili plastičnu vrećicu i izrežite kut
- Stavite tijesto u donut oblike za 2/3 volumena. Ako nema posebnog oblika, možete upotrijebiti kopče za cupcakes ili ručno preklopiti prstenove na listi za pečenje obložen pergamentom
- Pecite krafne u pećnici, zagrijavajte na 175 stupnjeva, 10 do 15 minuta. Provjerite proreze. Spremni za desert, pustite malo ohladiti i ukloniti iz kalupa
- Donuts mogu ukrasiti šećerom u prahu, sipati čokoladu, karamelu, ganache ili role u sezam, drobljeni orasi, kandirano voće ili suhe bobice