Prekrasna i mirisna odreska lososa Koristan, ukusan i ukusan jelo, zahvaljujući vrlo zanimljivom narančastom umaku koji se priprema na bazi soka od naranče, dodavanjem sok od limuna, bijelog vina, maslaca i žumanjaka. Ulje i žumanjci pružaju baršunasto, a sokovi od citrusa imaju jedinstven okus i miris. Pripremio sam odreske lososa za par. Ali možete pržiti, u ovom jelu važno je umak. S njim možete podnijeti bilo koju ribu plemenitih pasmina.
sastojci:- Salmon 800 g
- Naranča 1 kom.
- Sok od limuna 2 tbsp. l.
- Bijelo suho vino 30 ml
- Jaja pileća 2 kom.
- Maslac 50 g
- Brašno, pšenica 4 g
- Mješavina talijanskih bilja 1 tsp.
- Morska sol 3 g
- Peršin svježeg 10 g
- Korak 1 Za pripremu odreske od lososa s narančastim umakom potrebno vam je: odresci lososa, naranče, limun, žumanjci, maslac, bijelo suho vino, mješavina talijanskih bilja, morske soli, zelenila.
- Korak 2 Odrezak moj losos, osušite papirnatim ručnikom, solju i sezoni s talijanskim biljem.
- Korak 3 Zatim stavite ribu u parobrod. Kuhamo 15-20 minuta.
- Korak 4 Dok riba kuha, napravite umak. Od jedne naranče iscijedi sok.
- Korak 5 Topiti maslac u tavi.
- Korak 6 Dodajte sok od naranče, 2 žlice limunovog soka i 2 žlice vina.
- Korak 7 Zatim stavite kocku leda ili 2 žlice ledene vode i odmah dodajte 2 žumanjka i žličicu bez brusnog brašna. Stalno se miješajte, stavite umak sve do debela. Ovo će trajati 5 minuta. Ova količina umaka je dovoljna za točno 2 odreske.
- Korak 8 Stavite peršin u gotovi umak.
- Korak 9 Losos je spreman. Stavimo odreske na tanjur, ulijemo umak i poslužimo.