Sheber: opis trave
Chaiber je biljka iz obitelji biljaka. Njegova domovina - područja koja čine teritorijem Crnog mora i Mediterana. Ova trava kao izvrstan lijek i začin bio je poznat čak i od starih Grka i Rimljana. O biljci ukusan i njegova uporaba u hrani u svojim rukopisima spominje i rimski pisac Virgil, postoje i preporuke o drugim namjenama ove biljke. U usporedbi s ostalim začinima, ukusna je bila jeftina, bila je dostupna bogatima i siromašnima pa je stekla široku popularnost u Europi još u 9. stoljeću. Posebno ga je volio Englezi, Nijemci i stanovnici skandinavskih zemalja.
Sada se ukusan može naći u divljini iu kultiviranom obliku na kultiviranim plantažama u Australiji, Sjevernoj Americi, Južnoj Americi, Aziji i naravno u Europi.
Kuhari koriste lišće i stabljike ove biljke kao začin. Dodano je posuđe u svježem i suhom obliku. Svježe zeleno lišće služi za salate, umake, juhe. Koristi se, na primjer, u proizvodnji ketchupa na bugarskom. Također je pogodan za konzerviranje gljiva, krastavca, rajčica, zelenih grašaka, tikvica i drugih raznih povrća. U suhom obliku, ukusan ide na kuhanje jela od gljiva, grah, kao i sirevi, salata od krumpira i salate s mesom. Rijetko se koristi u posudama sa šampinjoni. Koristi se za jela od ribe i mesa, za mariniranje i pečenje raznih povrća.
Sladokus je često uključen u sastav različitih mješavina začina. Ako ga dodate mažuran, miris ove smjese će nalikovati arome crnog papra. Mješavine s mahnitima često se koriste kao alternativa klasičnim začinima.
Sheber: sastav biljke
Listovi sušenog chabera sadrže (u 100 grama):
- Voda - 9 gr,
- Proteini - 6, 7 gr.
- Ugljikohidrati - 48 g.
- Masnoća - 5, 9 gr.
- Vlakna ili dijetalna vlakna - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
U saveri su mnogi vitamini:
- Beta-karoten (vitamin A) - 3, 08 mg;
- Tiamin (vitamin B1) - 0, 37 mg;
- Askorbinska kiselina (vitamin C) - 50 mg;
- Niacin (vitamini PP ili B3) - 4, 08 mg;
- Piridoksin (vitamin B6) - 1, 8 mg.
Ova biljka sadrži mnogo makroelemenata, kao što su: fosfor (140 mg) i natrij (24 mg), također sadrži magnezij (377 mg), kalij (1051 mg) i, naravno, kalcij (2,132 mg).
Mikroelementi su također prisutni u sastavu šećera. Prvo, željezo (37,88 mg), zatim cink (4,3 mg), treći mangan (6,1 mg), kao i selen (4,6 μg) i bakar (847 μg ).
Sladak: kalorija trave
Chaiber sadrži oko 272 kalorija u 100 grama.
Travnjak ukusan: prednosti i ljekovita svojstva biljaka
Od antičkih vremena, biljka je ukusna kao ljekovita biljka. Tijekom srednjeg vijeka bio je korišten kao tonik i analgetski lijek. Iscjelitelji su savjetovali da ga koriste za bijelo, konstipaciju i za liječenje sklerotskih lezija. U suvremenoj stvarnosti ukusan se koristi u tradicionalnoj medicini iu alternativnoj medicini. Nekoliko je zemalja službeno priznalo ovu biljku kao medicinsku. To vrijedi npr. Za Njemačku i Francusku.
Travnjak ukusan - izvrstan sudorific, tonik, antibakterijski. Također se koristi kao dobar anthelmintički agens. Chaber pomaže stimulirati sekrecijsku aktivnost probavnih sokova, izliječiti curijev nos, grčeve u crijevima i trbuhu. Postoje svojstva u chaeberi koja pomažu u liječenju dijabetesa, oštećenja bubrega, žuči, jetre. Koristi se za liječenje prehlade i akutnih respiratornih infekcija. U malim količinama to pomaže probuditi apetit i poboljšati probavu. Izrazito izražene dezinficiranje baktericidnih svojstava hvatača omogućilo je njegovo korištenje za dezinfekciju proizvoda.
Chaiber je uključen u skladbe mnogih biljnih lijekova koji pomažu, na primjer, od proljeva, nadutosti. Tinktura ove biljke ili njegov sok može smiriti bol pčelinjeg uboda, smanjiti oteklinu koja se pojavljuje nakon ugriza. Oni pomažu u uklanjanju probavnih poremećaja, smanjenju boli i pomoći s grčevima crijeva i želuca. Tvar koja se zove carvacrol dobivena je od hvataljke. Koristi se kao antifungalna sredstva i antibakterijska.
Isto se dobiva eterično ulje iz ove biljke. Široko se koristi u liječenju aromaterapijom. U novije vrijeme provedene su studije ispitivača. Kao rezultat toga, dokazano je da se može koristiti za sprečavanje onkoloških oštećenja tijela i opće starenje.
Folklorni iscjelitelji preporučuju ukusnu glavobolju, vrtoglavicu, tahikardiju, rinitis, cistitis, akutne respiratorne bolesti, lezije probavnog sustava.
Travnjak ukusan i kontraindikacije
Liječnici ne preporučuju jela ukusna ako pate od kroničnih bolesti, na primjer jetre i bubrega, ako imate ulcerozne gastrointestinalne lezije. Također je štetno za trudnoću, aterosklerozu, kardiosklerozu, fibrilaciju atrija i bolesti štitnjače. Također, kada se koristi, treba razmotriti individualnu netoleranciju.