Jaja s sirima u kalupima Jedan od popularnih načina kuhanja jaja u francuskoj kuhinji, zajedno s poznatim jajima i jajašima - u posluživanju lonaca, a obično u ovom jelu s jajašima susjedi povrće, piletina i ostali sastojci. Ovaj lonac iz brojnih posuda u loncima, umjesto kojih možete koristiti bilo koju dozu vatrenog čaša. Nekoliko riječi o korištenju u kuhanju cervelata. U kuhinji sam pušio, u francuskoj kuhinji, pod riječ "cervelas", ne samo da kuhana, nego kuhana kobasica slična našem "liječniku" može sakriti, pa možete uzeti bilo koji odgovarajući proizvod ili zamijeniti kobasicu s kuhanim piletinom. Lonac se priprema bez soli.
sastojci:- Pileći jajnici 5 kom.
- Koza mekog sira 50 g
- Tvrdi sir 50g
- Kobasica cervelat 50 g
- Zeleni luk 5 g
- Svježi kopar 5 g
- Peršin svježe 5 g
- Korak 1 Za tavu trebamo dvije vrste sira - tvrde i mekane, jaja, kuhano pušeno serverel, zeleno.
- Korak 2 Sirovi sir (po mogućnosti kozu) izrezati se u male kocke.
- Korak 3 Zatrpajte isprani i osušeni korjen i zeleni luk.
- Korak 4 Servelat izrezati u trake.
- Korak 5 Potapajte 2 jaja u pjenastu masu.
- Korak 6 Stavite mljeveno mekani sir, cervelat i ljekovito bilje u pretučene jajašce, promiješajte.
- Korak 7 Širimo smjesu u serijskim kalupima za pečenje.
- Korak 8 Probijamo svaki dio jaja, pažljivo stavljamo žumance u sredinu i pokušavamo ne oštetiti. Oko žutka, prelijte prsten od ribanog sira na žbuku. Pecite 15 minuta na temperaturi od 180 ° C.
- Korak 9 Od dna, masa bi trebala biti kondenzirana, sir lagano zasušen i žutanjak zadržava mekoću.
- Korak 10 Pospite loncu s nasjeckanim peršinom i poslužite vruće. Ispod dobivamo bujnu i meku strukturu, sličnu omletu, a na vrhu laganog sira i mekanog žumanjka.