Marinirane jabuke i kruške

Najprikladnije vrijeme za mariniranje jabuka i krušaka je kolovoz. U ovom trenutku zimi prljave Sastojci:

• nepročišćenih krušaka - 8 kilograma
• punjenje marinada za kruške - 3,2 kilogram
• nepročišćene jabuke - 8 kilograma
• punjenje krastavaca za jabuke - 3,2 kilogram
• jabuka Rajka i kineski - 7 kilograma
• marinada za jabuke, rižu i kinu - 2,8 kilograma

instrukcije

Najprikladnije vrijeme za mariniranje jabuka i krušaka je kolovoz. U ovom trenutku zimske sorte krušaka i jabuka malo su nezrele i stoga jake, što je neophodno za berbu. Najbolja vrsta jabuka za kiseljenje je poljski bergamot, a od krušaka - takozvana zimska kruška. Prema ovom receptu dobit ćete 10 litara limenke. Priprema: Izrežite jabuke i kruške s jezgrom. Ako su plodovi preveliki, smanjite ih na pola. Ako želite, možete očistiti jabuke i kruške s kože, ukloniti stabljike i čaše. Prosijite jabuke u kipućoj vodi 5 minuta, a kruške 10 minuta. Zatim, jabuke i kruške ohladite u hladnoj vodi i stavite u staklenke. Pour marinade punjenje (njegova temperatura bi trebala biti više od 80 stupnjeva) i roll up. Ako peckate jabuke riže ili porculana, isperite ih u kipuću vodu 3 minute, a zatim ohladite u hladnoj vodi. Marinade od jabuka i krušaka mogu se samo pasterizirati, a iz okruga i kineskog su oštre, a ne pasterizirane. Pasterizirajte marinade od jabuka i krušaka na temperaturi od 85 stupnjeva u trajanju od 25 minuta (u pola litre ili litarskoj posudi) i 35 minuta u trotičnom staklenku.

Posluživanje: 10