Čaj s indijskog kontinenta Doslovno masala čaj preveden je kao čaj s začinima. Masala je jedno od tradicionalnih pića Indije, ali kao i mnoga nacionalna jela, vjerojatno od svih ljudi, nema strogo fiksiran recept. Svaka obitelj kuha u skladu s vlastitim receptima - samo čaj, mlijeko, začini i zaslađivači su nepromijenjeni. Da biste napravili čaj masala, možete koristiti crni i zeleni čaj u finim granulama, ali veća je prednost crnom, pa je njegov ukus zasićeniji, a njegov je ukus manje vjerojatno da će ga u potpunosti potisnuti začini! Kao zaslađivač, bolje je uzeti šećer (bijeli, smeđi ili dlan), med nije preporučljivo koristiti, jer se ne treba kuhati. Mlijeko za čaj od masala može se uzimati u cjelini, i koristiti je u omjeru od 2: 1 s vodom, opet, ovo je savjet - možete sigurno pronaći svoj idealni udio! I nekoliko riječi o začinima. Glavni začini su cimet, kardamom, crni papar i đumbir. Svi su začini u morta u homogenoj masi. Kao češće u masalu, čaj se dodaje s klinčićima, mljevenim oraščićem i sjemenkama koroma. Masala čaj je osnažujući, tonik i začinsko piće, koje je vrlo lako za pripremu i također je vrlo korisno!
sastojci:- Čaj crni 2 tbsp. l.
- Mlijeko 1 žlica.
- Cimet drži 1 štapić
- Cardamom 4 kom.
- Crna paprika s graškom 5 kom.
- Đumbir suho 0,5 tsp.
- Voda 0,5 tbsp.
- Šećer 2 tsp.
- Korak 1 Da biste napravili masala čaj, trebat će vam crni čaj, mlijeko, cimet od oko 2 cm, kardamon, paprika, đumbir.
- Korak 2 Začini: kardamom, cimetom, paprom i đumbirom - namazajte u mortu u najhomogenijoj masi.
- Korak 3 Mješavina začina i čaja, prelijte vodu, kuhajte i kuhajte 1 minutu, ponekad miješajući.
- Korak 4 Zatim dodajte mlijeko koje smo ponovo kuhali, ulijte šećer po ukusu i kuhajte još 1 minutu.
- Korak 5 Poslužite čaj masala vruće, ulijevanje na čaše kroz cjedilo.