- rotkvica - 5-6 komada
- spreman melasa - 1 čašu
- začini - kušati
Recepti za kuhanje "Mazyunya" preuzet je iz tradicionalne ruske kuhinje. Korisna i ukusna poslastica Priprema: Ovako je rotkvica pripremljena u melaku. Na malim kriškama slomili su korijen rotkvice, tako da se kriške ne dodiruju jedna na drugu, natopljene pletenim iglicama i vosile u pećima nakon pečenja kruha ili na suncu. Nakon toga, kad vlaga nije ostala u rotkvici, bila je gurnuta, prosijana kroz sito, a istodobno su kuhani u loncu bijelog melase. U brašno od brašna izlijevaju spremni melase, dodajući da su razni začini: muscat, cloves, papar i, stavi u pećnicu za dva sata, dobro zatvoreni lonac. Ova mješavina je nazvana Masunya, ona bi trebala biti gusta. Na isti smo način pripremili masjun od lubenica, suhih trešanja, donijeli iz nižih dosega Volga u Muscovy. Od tih bobica pripremljena je takva poslastica: vrlo tanke komade, rezanje lubenice (dva prsta iz kore), za jedan dan stavljen u lizu. Istodobno, melase su kuhane s đumbirom, oraščićem, paprom, cimetom i lubenicama. Od melone pripremljene su i melase.
Posluživanje: 6-9