- maslac neslan. - 4 Art. žlice
- mlijeko je toplo - 1 staklo
- voda je topla - 1/3 šalice
- šećer - 0,25 šalice
- suhi kvasac - 2,25 žličice (1 vrećica)
- brašno - 3,25 Čaše
- sol - 2 žličice
- smeđi šećer - 1 Staklo (prah)
- cimetov prah - 2 žličice (pospite)
- maslac - 8 predmeta. žlice (prskanje - toplo)
- krem sir - 90 grama (glazura)
- šećer u prahu - 3 proizvoda. žlice (glazura)
- mlijeko - 2 predmeta. žlice (glazura)
- ekstrakt vanilije - 0,25 žličice (glazura)
1. Podijelite maslac - ublažite 2 žlice, rastopite 2 žlice. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i isključite ga. Podmažite obrazac s 2 žlice mekog maslaca. Odvojite. Napravite tijesto. U velikom zdjelu, pomiješajte mlijeko, vodu, rastopljeni maslac, šećer i kvasac. Pomiješajte brašno i sol u zasebnoj zdjeli s kukom tijesta. Postupno dodajte mješavinu mlijeka i bičajte na maloj brzini. Povećajte brzinu do srednjeg i bičem dok ne postane glatka, od 6 do 7 minuta. 2. tijesto treba biti ljepljivo, ali ako je previše mokro, dodajte 2 žlice brašna. Stavite tijesto na slabo floured površine i mijesiti za 10 minuta, stvaranje zdjelu. 3. Podmažite veliku zdjelu ulja, stavite u zdjelu tijesta i kotrljajte u ulju. Pokrijte s polietilenom i stavite u toplu pećnicu dok tijesto ne udvostruči volumen za 50-60 minuta. Napunite posudu. Stavite maslac u jednu zdjelicu. U drugoj zdjeli pomiješajte šećer i cimet zajedno. 4. Stavite gotove tijesto na floured površinu, roll it out i izrezati na 64 komada. Namjestite svaki komad tijesta u zdjelu. 5. Svaka kuglica je umočena u ghee u zdjelu, ostavljajući višak protoka. Zatim gurnite svaku lopticu u šećer. 6. Stavite u pripremljeni oblik u nekoliko slojeva. Obrazac se čvrsto pokriva polietilenskim filmom i stavi u toplu pećnicu kako bi se tijesto ponovno podiglo, 50-70 minuta. 7. Uklonite kalup iz pećnice i zagrijte ga na 175 stupnjeva. Vratite obrazac u pećnicu i ispeći kruh do tamnosmeđe boje, od 30 do 35 minuta. Dopustite da se ohladi u obliku 5 minuta, zatim stavite na posudu i ostavite da se ohladi 10 minuta. 8. Napravite glazuru. Beat krem sir sa šećerom u prahu. Dodajte mlijeko i ekstrakt vanilije, umutite. Ako je potrebno, dodajte šećer u prahu. Podmažite glazuru s toplim kruhom i poslužite.
Posluživanje: 6-8