Mesni okrug s mesom Slatki lonac je sočan zahvaljujući masnom punjenju, a pečenje na grančicama ružmarina daje mesu jedinstveni i neopisivi okus! Koristio sam suhe ružmarinske grančice, možete uzeti svježe, a umjesto slanine možete koristiti šunku ili slaninu. Takav se valjak može poslužiti i vrućom i hladnom - druga je mogućnost čak poželjnija jer će se valjak savršeno rezati, a punjenje se ne raspada, što je moguće u vrućem obliku!
sastojci:- Masnoća 1,2 kg
- Krem osušiti 1,5 tsp.
- Paprika slatko tlo 2 g
- Pepper crveno tlo 1 probijanje.
- Ostakljeni mač tavao je 0,5 tsp.
- Paprika crna s graškom 10 kom.
- Sol 2 žličice.
- Prerada suncokreta ulje suncokreta 50 ml
- Ružmarin suh 100g
- Češnjak 2 češnja
- Luk 1 kom.
- Sol slan 200 g
- Korijandar je suh 1,5 tsp.
- Korak 1 Pripremite potrebne sastojke: jedan komad svinjetine, slani losos, luk, češnjak, grančice suhog ružmarina, biljno ulje bez mirisa, začini, foliju i nit.
- Korak 2 Odrezali smo meso, ne rezanje s jednog ruba (dobivamo cijeli sloj mesa - takozvana "knjižica").
- Korak 3 Pokrili smo meso s filmom hrane i skinuli ga, ali moramo se pobrinuti da se ne probijemo.
- Korak 4 Smanjimo masnoću što je manje moguće.
- Korak 5 Samo nasjeckajte luk.
- Korak 6 Češnjak je također sitno sjeckani.
- Korak 7 Pomiješajte masnoće, luk, češnjak.
- Korak 8 Meso je lagano slano i posuto začinima: protrlja mušmukom, korijandrom, paprikom, sjemenjem kremenog papra, crnom paprom (potrebno je prije slomiti grašak crnog papra), crveni papar.
- Korak 9 Proširite punjenje, rasporedite ga po obodu slojnog mesa ostavljajući mjesto s rubova.
- Korak 10 Pažljivo preklopite usku roll i vezati ga s nizom.
- Korak 11 Na listi folije širimo grane ružmarina duž dužine mesa.
- Korak 12 Raspitajte ružmarin na ružmarin, obilno ga pospite istim mirisima koji su nekad bili korišteni, soli na vrhu i na stranama.
- Korak 13 Lagano podignite rubove folije, ulijte tanjur tekućim kapljicama biljnog ulja bez mirisa i umetnite ga do kraja u foliju, tako da nigdje nema praznina.
- Korak 14 Pecite dok ne kuhate u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C oko 45-55 minuta.