Meso pečeno u testu Iskustvo pečenja mesa, osobito svinjskog mesa, pokazalo je da je najkraći rezultat dobiven u testu. Ni folija niti rukav za pečenje nisu dali takav rezultat. Sam tijesto nakon kuhanja je također jestivo, za okus poput pizza tijesta, ali više tvrdi i tvrdi. Tijesto se može napraviti uz dodatak brašna od integralnog zrna (150 g po 100 g pšeničnog brašna od najvišeg razreda). Svinjetina uzeti bilo vrat ili meso (kao i za struganje, možete s kamenom). Češnjak može staviti meso ili jednostavno staviti ljušteno i izrezati na dva dijela zuba blizu mesa.
sastojci:- Pulpa svinjskog mesa 900g
- Sol 1,25 tsp.
- Pepper black ground 0,5 tsp.
- Mješavina talijanskih bilja 0,5 tsp.
- Češnjak 2 češnja
- Brašno, pšenica 250 g
- Voda 200 ml
- Korak 1 Pripremite hranu: svinjetinu, brašno, češnjak, papar, vodu.
- Korak 2 Obrišite meso, osušite ubrusom. Pospite solom (1 tsp) i začinima, raspodijelite ih ravnomjerno po cijeloj površini. Pokrijte ga s filmom i stavite ga u hladnjak nekoliko sati.
- Korak 3 Prosijite brašno u zdjelu, dodajte 0,25 tsp. soli i vode.
- Korak 4 Zamijesite tijesto. To bi trebalo biti gusto kao i knedle.
- Korak 5 Raspršite stol s brašnom. Namjestite tijesto u sloj debljine 4-5 mm.
- Korak 6 Postavite meso u središte pokusa. Dodajte češnjak.
- Korak 7 "Tijelo" meso, odozgo izvodite 2 rupe za izlaz pare. Stavite namazanu posudu za pečenje i posudu za pečenje punjene brašnom.
- Korak 8 Pecite na 180 ° C 2 sata.