Vruća govedina s slanutak Methuma je vruće jelo tuniske kuhinje, koja je govedina ukrašena ocatom i mnogo začinjenih začina. Zapravo, u Tunisu, akutna hrana u velikoj čast. Dok sam bio tamo, jedva sam pronašao hranu za moju osobnu sklonost. Ovo jelo može biti pripremljeno i sa povrćem i bez njih. Nakon što ste pripremili kod kuće, možete prilagoditi ukus, povremeno iznijeti vruće paprike, tako da ne dominira, ali jelo ne gubi šarm. Predlažem vam verziju meta s dodatkom slanutka i rajčice.
sastojci:- Goveđa pulpa 500g
- Slanutak (slanutak) 150 g
- Rajčica 250 g
- Na pari 2 kom.
- Češnjak 5 zubobolja
- Pepper black ground 0,5 tsp.
- Adjika 10 ml
- Tlo korijander 1,5 tsp.
- Pepper crveno tlo 1 probijanje.
- Kiselo paprika 1 kom.
- Maslinovo ulje 100 ml
- Ulatni ocat 2 tbsp. l.
- Voda 300 ml
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za pripremu meta trebamo: govedinu, slanutak, luk, rajčicu, maslinovo ulje, češnjak, vruće paprike, crni i crveni papar, korijander.
- Korak 2 Slanutak prije punjenja vodom za 4-5 sati.
- Korak 3 Izrežite meso u velike komade, pospite solju i korijanderom.
- Korak 4 Dobro pokupite luk.
- Korak 5 U tavi, zagrijte maslinovo ulje i pržite meso s lukom u njemu 15 minuta.
- Korak 6 Izrežite rajčice u kocke.
- Korak 7 Dodajte rajčicu, slanutak, adjiku i crveni paprat na meso. Ulijte vodu, iskuhajte. Pokrijte i pirjati 1 sat.
- Korak 8 Mrlje češnjak u žbuku.
- Korak 9 U gotovom mesu dodajte češnjak, ocat i sitno nasjeckan gorak papar. Ponavljam, ako nisi ljubitelj vruće, gorke paprike, dodajte mali komad. Dodajte još 10 minuta. Bon appetit!