- fileti bakalara ili druge bijele ribe - 500 grama
- kiselo vrhnje - 400 grama
- bijelo vino - 150 ml
- luk - 2 komada
- bjelanjka - 3 komada
- Začinsko bilje (peršin, rajčica, zeleni luk itd.) - Za okus
- sol - - Za okus
- papar - - Za okus
Filet bakalara ili druge bijele ribe, izrezane u. Dodajte sitno sjeckani luk. Napunite prazninu s bijelim vinom i stavite ga 30 minuta u hladnjak. Nakon što je proteklo vrijeme, ribu treba stisnuti i uzgajati na tijesto pomoću miješalice. Tijekom mljevenja, dodajte jedan bjelanjak i kiselo vrhnje. Dodajte sitno nasjeckane zelje, sol i papar na dobivenu masu. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Pravokutna posuda za pečenje obložena je termo otpornim filmom hrane. Postavite sloj ribe, čvrsto stisnut. Zatim možete dodati sloj škampi. Pokrijte obrazac s pergamentom i kuhajte u vodenoj kupelji na temperaturi od 150 stupnjeva 50 minuta. Kada je patet spreman, hladi se i stavimo u hladnjak 12 sati. Prije posluživanja, lijepo izrezati, ukrasite par grančica peršina. Dobro je s majonezom. Bon appetit!
Posluživanje: 4