Apple je zaslužen i popularan plod ne samo u Rusiji. A kad kažemo "voćni kašu", gotovo uvijek mislimo na trljanje jabuka. Doista, najveći dio kave koji prodajemo je jabuka ili jabuka. Prije svega, sirovine su oprane i homogenizirane u posebnoj opremi - tj. Pripremaju visokokvalitetni bloomer. Na blagoj temperaturi od 85 ° C, jabuke se slombe pod visokim pritiskom u čestice veličine oko 1 mikrona. Dobivena masa ima nježnu, ravnomjernu konzistenciju i nije kasnije stratificirana. U vrućem obliku se stavlja u limenke i sterilizira. To, kako kažu matematičari, nužno je i dostatno za dobivanje izvrsnog pire za dugotrajno skladištenje. Međutim, iz raznih razloga, proizvođači dodaju i druge sastojke u proces recepture i procesa.
Čista jabuka pire krumpir će biti ukusna samo od vrlo slatkih sorti. No češće je voće ne kiselo, jeftino (prema principu "mljevenje i ne bacanje"). U tom slučaju potrebno je šećer ili zaslađivač, inače će biti kiselost. Za razne asortiman, pire od marelica, šljiva, banana, ribizla uvodi se u jabučnu bazu ... Obično ne više od 15-20% ukupne mase. U dječjoj hrani možete susresti škrob, rižinog brašna ili žitarice, koji djeluju kao prirodni zgušnjivači, dodajte pureće krave. Čak i ako banka kaže: "Bez boja i konzervansa", ne laskajte se. Možda se limun ili askorbinska kiselina zove antioksidansi, a okus, identičan prirodnom, također je indiciran u malom ispisu. Hipotetički, proizvod koji se zove mousse je dodatno šlag, pjenasti pire krumpir. Ali ponekad to je samo uspješan potez oglašavanja - francuski proizvođači vole naše riječi. Dobra voćna kaša ili mousse - ukusna, zdrava, potpuno povrća, nisko kalorična (u 100 g 56-80 kcal), često ne sadrži šećer. Može se koristiti i kod djece i prehrambene prehrane: s dijabetesom, visokim kolesterolom, gubitkom težine. Ali velika, od pola litre, krumpir jabučne kave, koji nije u svakoj obitelji, brzo se pojede do kraja. Proizvod će postati plijesan u pet dana, ali ranije će postati opasno. Zato je bolje da ne pohranite ostatak, ali ga odmah priložite tvrtki: dodajte fritters ili druga jela.
Izvorni prostori
Ispada da visoko kvalitetna, ukusna i nisko kalorična kaša, koja se sastoji od 100% voća, ne može stajati jeftino. Pogotovo ako je oznaka znak "bio" ili "organski" - to jest, nema kemije, sve u ritmu prirode, sve ručno ... No, to je češće na uvoznim proizvodima. U pravilu smo narasli, narasli ... I ipak, počnimo s domaćom konzerviranom hranom: oni su bliže srcu i ljepši od torbice. Dakle, tvrtka Astrakhan "Pikantha" proizvodi niz slastica "Puree od jabuka s ...". U limenci s kapacitetom od 530 g, jabuke se podudaraju sa šljive, jagodama, ananazama itd. Dodajte: kao i s limunom i askorbinskom kiselinom i aromama. Cijena je 60-80 rubalja. Veliky Novgorod ("Rosonservprodukt") nudi nam niz mousses nazvanih "From the Soul" u staklenim posudama od 370 g. Usput, njihova "Mousse apple-apricot" dobila je brončanu medalju na izložbi u Expocenteru. Jar košta oko 40 rubalja, sastava je jednaka minus okusa. Gotovo strana Latvija (tvrtka "Spilva") donijela nam je pire od jabuka s aditivima iz drugih voća, pa čak i s vrhnjem. I također s okusima i sve s istom limunskom kiselinom. Cijena posuda od 520 grama iznosi 80 rubalja. Cijena rekorda za pire s bijelom oznakom: 530 g košta samo 46 rubalja. Njegovo puno ime je: "Apple desert (od jabuka)." Čak i bolje, cijenit ćete ovu šalu nakon proučavanja sastava: jabuke osušene, suhe marelice, limunsku kiselinu ... - dodatno sa svim zaustavljanjima, uključujući okus.
Jedan kat iznad
Na našem tržištu zastupljene su uvezene puree, Danival i Bonneterre (Francuska), Odenwald i Natreen (Njemačka), Delphi (Grčka) i Clearspring (SAD + Italija, Španjolska, Francuska). Postoje i drugi, ali kao i svi gore navedeni, u prilično skupim trgovinama. Što se tiče kilograma purea "odande" do 820 rubalja! Za ovaj novac proizvođač obećava, na primjer, sljedeće: "Ekološka stručnost provodi se u zapadnoj Europi". Ili još "luk" - uobičajeni šećer zamjenjuje štapom (okus je očito razrjeđivač). Osim toga, na "visokim etažama" praktički se ne koriste antioksidansi. Velike uvezene limenke drže oko 700 i 550 g sire, sitno staklo i plastiku od folije -100-110 g. Kombinacije su različite, a najviše egzotičnih sastojaka uz jabuke jesu ananas ili mango. Možete kupiti čistu krušku ili čistu pire od banane, ali jabuka i dalje prevladava. U Europi, oni također proizvode mousses. Uvijek je dobro šiban, prozračan. Ponekad se smanjuje kalorijski sadržaj - s ciklamatom ili saharinom. Sumnjiva prednost, ali još uvijek ukusna! Ipak, teško je jesti veliki jar u jednom ili dva prisila, čak i uz svijest o svojoj ekskluzivnosti.
Zlatna cijev
Francuska tvrtka Danival proizvodi kvasu serije Poki Bio - bez šećera, u mekom pojedinačnom pakiranju s navojnom kapicom, poput cijevi. Trošak je do 110 rubalja za 90 g. U "zlatnim" cijevima do jabučne pureće dodano je do 15% jagoda, šljiva, krušaka, banana, itd. ... I isti nadahnuti natpis o europskoj eko-kontroli. 90 g-dobra ambalaža, koja se lako "uvjeriti" u jednom sjedanju. Okus je ugodan, bogat, ali s druge strane, jabuka, čak i sa notom maline, je jabuka. Francuski "tube" vrećica Rik & Rok, proizvedena pod markom Ashan, košta oko 20 rubalja. Zanimljivo je dio ekologije, možda postoji, ali dobro zapečaćen papirnatim krhotinama s malim nečitljivim ruskim slovima. Pokušajte - isti jabuka, konzistencija tanke kisele vrhnja, ukusna, natječajna. Istina, proizvod sadrži šećer (4,5%), limunsku i sorbinsku kiselinu. Bogata plodna maslačka krumpir Bogata (Rusija) pakirana je u sličnu vrećicu, ali više - 200 ml. Cijena je 35-45 rubalja. Konzervansi nisu prisutni, pire jako guste, s dodatkom pektina i šećera. Uz jabuku, trešnje, maline, kruške, jagode, borovnice, jagode, banane, marelice s žitaricama ili naranči s žitaricama su susjedi. Dakle, možete odabrati i okus i sebe i dijete. Pakiranje je dvostruko veće od onih francuskih kolega, osim toga, pire krumpir je zadovoljavajući i dosljedniji u konzistentnosti. Naši su odrasli prihvatili ove vrećice i cijenili ih, a nedavno su probali i novinu "Vegetable salad" - pire na bazi rajčice. Pakiranje i cijena su isti. Okus je oštar, sa začinima. Kao što neki muževi kažu, svjetski snack. "Cijevi" mogu riješiti problem grickanja u pokretu. Potrebno je barem ponekad odbiti od shawarma ili hamburgera u korist zdravlja. Proizvod je pohranjen na temperaturi ne većoj od 3-6 °. Prema dieticians, zatvorena cijev može ležati u aktovku, ne predstavljajući zdravstvene opasnosti, i 12-24 sati. Ali otvorite je poželjno jesti odmah. Jednom riječju, morate zadržati pitanje pod kontrolom.
3 mitova o kupljenim voćnim krumpirom
- Svježe voće je puno korisnije. Ovisi o sezoni. Nakon 2-4 mjeseca nakon žetve, čak i uz pravi režim skladištenja, voće izgubi gotovo sve vitamine. Ostaje samo vlakno, škrob i probavljivi šećeri - glukoza, fruktoza, saharoza. Dakle, svježe domaće jabuke u prosincu i januaru očito su manje od prehrane konzerviranog.
- U kući pire krumpira više vitamina. Kod kuhanja pire od svježeg povrća i voća, većina vitamina i hranjivih tvari jednostavno nestaju. Samo posebna oprema (na primjer, homogenizator) omogućuje minimaliziranje toplinske obrade i kao rezultat gubitka.
- Konzervansi se dodaju u tvornicu konzervirane hrane. Uopće ne. U proizvodnji aroma dječje hrane, začini, boje i okusi, u pravilu, uopće se ne koriste. Što se tiče "odrasle" staklenke, samo trebate pročitati sastav.