Začinjeno pileća noga.
Priprema:
6 piletina, 1 tbsp. l. ketchup Čilea, 3-4 st. l. umak od rajčice, 1 tsp. šećer, 5 češnja češnjaka, 1 žličica. senf, 100 g maslina, 3 bugarski papar, sol, začini, biljno ulje.
1. Proliti češnjak kroz tisak. Dodajte umak od rajčice, čili ketchup, umak od rajčice, šećer, senf, sol i začini, dobro promiješajte.
2.Okorochka operite, isušite i stavite u kuhanu marinadu. Skinite cijelu nogu. Pokrijte i stavite u hladnjak 20-30 minuta.
3. U međuvremenu, bugarski papar oprani, uklanja jezgre, izrezati na tanke trake. Maslina se vrti u cjedilo. Brzo pržite u biljnom ulju, solju, sezoni s okusom začina.
4. Pecite povrće, pomiješajte s kiselom nogu, posipajte biljnim uljem, pokrijte poklopac ili foliju i pecite u pećnici na srednjoj vrućini oko 30-40 minuta. Poslužite jelo ukrašavajući zelje.
Raga u Meksiku.
Postupak pripreme.
4 krumpira, 2 paprike, 1 vruće paprike, 2 luka, 1-2 rajčice, 3 rajčice, 3-4 češnja češnjaka, 3 žlice. l. umak od rajčice, zelje, sol, začini, biljno ulje.
Priprema:
1. Operite krumpir, uklonite ih, izrežite ih u kocke. Bugarski papar opran, ukloniti jezgre, izrezati na male kriške. Peel luk i izrezati na pola prstena. Medvjedi se oprane i izrezuju u kocke.
2. Na biljnom ulju pržite luk i pola norme sjeckanog češnjaka, izvadite ga s kratkim premosnicom i stavite je u zdjelu u kojoj će biti pripremljena gulaš (bolje lijevano željezo). Zatim, u istom biljnom ulju, jedan po jedan krumpir, bugarski papar, patlidžane (morate postepeno uliti ulje). U posljednjem redu, dodajte umak od rajčice, pržite rajčice i komadiće vruće paprike.
3. Miješajte sve pržene sastojke, solju, sezoni s začinima i stavite van (možete sipati malo vode) na srednje topline za oko 20-30 minuta. Završeni jelo pospite sjeckanim biljem.
Rezanci s paprom i slaninom.
Postupak pripreme.
200 g rezanaca, 2 paprike, 0,5 vruće paprike, 150 g slanine, 1 luk, 2 žličice. Francuski senf, 3 češnja češnjaka, sol, začini, zelje, biljno ulje.
1. Peel luk i fino usitniti, češnjak prođe kroz tisak. Osušite luk i češnjak u biljnom ulju dok ne postane jasno. Dodajte komade prethodno ispranog papra (ne zaboravite ukloniti jezgru). Kada je paprika malo pržena, dodajte kriške slanine. Veleposlanik, sezoni s ukusnim začinima.
2. Kuhani rezanci u puno slane vode. Ostavite ga u cjedilo.
3. Pomiješajte prženo povrće s kuhanim rezancima, dodajte francuski senf, sitno sjeckani papar i sjeckani zeleni okus.
Kolači - slajdovi "Accord".
Postupak pripreme.
Za test:
5 jaja, 150 g šećera, 150 g brašna, 2-3 tsp. kakao.
Za broj punjenja 1:
500 ml kiselog vrhnja, 0,5 tbsp. šećer, šećer od vanilije.
Za broj punjenja 2:
4-5 krušaka, 1 naranče, 1 limun, 1 tbsp. šećer, 2 pakiranja žele za kolač.
Za ukras:
šećer u prahu, slomiti pistacije, kruške kriške.
Priprema:
Za ispitivanje jajašca, šaljem šećerom. Dodajte prosijani brašno i kakao. Sve se temeljito miješaju dok ne postane glatka konzistencija. Tijesto tanki sloj na limu za pečenje, pokriven pergamenom, ulje. Pecite u zagrijanoj peći oko 10 minuta pri temperaturi od 180-200 ° C. Pripremite još dva sloja. Spremni kolači se ohlade i upotrijebite staklo kako biste izrezali krugove.
Za punjenje broj 1 kiselo vrhnje (po mogućnosti 25% mliječne masti) namotajte sa miješalicom, dodajte šećer i umutajte dok se žitarice ne otopi. Postupno dodajte šećer od vanilije.
Za punjenje br. 2, ogulite kruške i izrežite ih na male kriške. Naranče i limuna oguliti i izrezati na kriške. Pripremite šećer i pirjite oko 40 minuta, dodajte limun i naranče, kuhajte još 20 minuta. Za 1-2 minuta dok se ne stavite u punjenje zest u gaze vrećicu, a zatim izvadite. Kada se masa hladi, dodajte kolač od žele, pripremljen prema uputama.
Oblikujte kolače u ovom slijedu slojeva: kolač, punjenje broj 2, kolač, punjenje broj 1, opet kolač. Ukrasite posudu s kruškama, pospite šećerom i pistacijama u prahu.