- piletina - 500 grama
- crvene paprike - 2 komada
- žuta slatka paprika - 1 komad
- maslinovog ulja - 150 ml
- brašno - 350 grama
- masline bez sjemenja - 80 grama
- ribani parmezan - 1. st. jedan žlica
- jaje - 1 komad
- Basil ostavlja - 20 komada
- sol, papar - 1 komad (okus)
Ulijte u posudu 150 ml. vode i maslinovog ulja, kuhajte. Dodajte brašno, parmezan i 1 žličicu. sol. Brzo uklonite lonac od vatre i gnječite tijesto drvenom žlicom. Ostavite malo ohladiti. Premjestite tijesto na radnu površinu, posipanu brašnom. Pažljivo zamijesite tijesto 3-4 minute. Pokrijte pokrivačem hrane i stavite na stranu. Dojke se trebaju prati, osušiti i izrezati na tanke duge trake, začinjene solom i paprom. Zagrijte pećnicu na 200 C. Izrežite papriku na pola, izvadite jezgru i izrežite svaku polovicu na 2 dijela. Presavijte paprike u obliku, lagano podmazanu, ljuštenu i pecite u pećnici, 6-7 minuta. Zatim stavite u plastičnu vrećicu, pustite da se ohladite i ogulite. Ne isključujte pećnicu. Na stoliću ulijevanom brašnu, namotajte 2/3 tijesta u pravokutnik od 6 mm. Oblikujte masnoću za pečenje uljem, pokrijte ga listom pergamenta, ostavljajući dvije strane visećih krajeva. Rasporedite tijesto na dno i strane kalupa. Stavite pola komada piletine na dno kalupa preko tijesta, a zatim pola komada papra. Pospite maslinama i listovima bosiljka. Zatim stavi preostalo piletine i papar. Preostalo tijesto je valjano u pravokutnik nešto više od perimetra kalupa. Podmažite rubove pravokutnika vodom, pokrijte kolač. Zaštitite rubove. Napravite usred tri male rupe. Jaje pobijediti s vilicom, s razmaziti tortu. Stavite u pećnicu. Nakon 15 minuta, smanjite temperaturu na 170 ° C, pokrijte kolač s krajevima pergamenta. Nakon 50-55 minuta. Povećajte temperaturu pećnice na 200 ° C. Pažljivo otpustite kolač iz kalupa, vratite ga u pećnicu. Kuhajte sve dok se hrskavi, oko 10 minuta. Za posluživanje hladnoće.
Posluživanje: 10