- brašno - 2 šalice
- prašak za pecivo - 2 žličice
- mljeveni cimet - 2 žličice
- muškatni oraščić - 1/4 čajne žličice
- Maslac - 3/4 šalice
- šećer - 1 čašu
- jaja - 3 komada
- mlijeko - 1/2 šalicu
- mrkve - 2 šalice
- kokos - 1 komad
- ananas - 1 šalicu
- orasi - 1/2 šalice
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Podmažite 2 oblika pita ili ih nagrizajte papirom za pergament. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić. 2. Dodajte čašu svježeg ananasa u procesor hrane i mljeti. Odvojite. 3. Beat maslac i šećer u veliku zdjelu s električnim mikserom na srednjoj brzini. Dodajte jaja, jednu po jednu, stavljajući po svaku dodatku. 4. Dodajte smjesu brašna naizmjenično s mlijekom, šuškajte nakon svakog dodavanja. 5. Dodajte mrkve, kokos, ananas, oraha (ako ih koristite), dobro izmiješajte. 6. Ulijte tijesto u oblike kolača. Pecite 35-40 minuta. Dopustite da se kolač ohladi u obliku 10 do 15 minuta. Uklonite iz kalupa i dopustite da se potpuno ohladi na rešetku. 7. Stavite jedan kolač na tanjur, mastite kremastim glazurama, pokrijte gornji kolač i ponovno nanesite glazuru. Cool, izrezati na komade i poslužiti.
Posluživanje: 8