- mrkve - 1,5 kilograma
- luk - 0,5 kilograma
- đumbir korijena - 1 kom (4 cm)
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- curry powder - 1. st. jedan žlica
- sol - 1,5 žličice
- pileća juha - 1,2 litre
- krem - 250 ml (20% masti)
Mrkve operite, oguljene, izrezane u krugove. Temeljito ljušteno, sjeckani korijen đumbira, izrezati na tanke ploče. U loncu za kuhanje juhe. zagrijte ulje. Stalno se miješa. polako pirjati luk. 10 min. Dodajte mrkvu, đumbir, curry i sol, promiješajte i pržite 2-3 minute. Pileća juha zagrijana je i ulivena u lonac za umake. Donijeti kuhati i kuhati 30 minuta. ispod poklopca. Ukloni iz vrućine, neka pere 10 minuta Premjestite povrće na miješalicu. Beat u pire krumpir. Nasjeckajte bujon. Ulijte kremu u povrtnu masku, ponovno pobijedite. Vratite povrće u juhu, pomiješajte i ohladite. Poslužite juhu hladnom, po želji, razrijedite s ledenom vodom ili dodajte kocke leda. Ukrasite svježim biljem.
Posluživanje: 8