Pizza "Tarantella"
Za 8 jela:
- 25 g kvasca
- 250 g brašna
- 4 tablice. žlice maslinovog ulja
- 8 kriški slanine
- 700 g rajčice
- 1 luk
- 1 čili papar
- 150 g feta sira
- origano
- sol
Priprema:
- Zamijesite tijesto od kvasca, 1/2 šalice tople vode, polovicu maslinovog ulja, brašno i prstohvat soli. 2. Polovicu rajčice, paprike i luka sjeckajte, pržite preostalo ulje i sezonu. Izrežite preostale rajčice u krugovima. 3. Roll tijesto u obliku ravnog kolača, na vrhu s rajčice i vrh s feta, slaninu i rajčice kriške. Pecite 25 minuta na 200 °.
- Vrijeme kuhanja: 25 min.
- U jednom posluživanju 337 kcal
- Proteini - 11 g, masti - 22 grama, ugljikohidrati - 23 grama
Lijen Vareniki
Za 6 jela:
- 300 g brašna
- 2 jaja
- 250 g svježeg sira
- 1 hrpa bosiljka i peršina
- 2 tablice. žlice ribanog sira
- 1 stol. žličica maslaca
- sol na okus
Priprema:
1. Peeling i brušenje. Kombinirajte sa svježim sirom, jajašcima i prstohvatom soli i dobro promiješajte. Dodajte prosijanu brašnu i gnječite glatko tijesto. 2. Podijelite tijesto u jednake dijelove, svaki oblik ima duguljastu kobasicu s promjerom od oko 2 cm. 3. Posipajte radnu površinu brašnom. Kobasica je stavljena na radnu površinu i izrezana na komade debljine oko 1 cm. Svaki komad je lagano pritisnut viljuškom tako da ostane otisak zuba. 4. Kuhajte u dijelovima u slanoj kipućoj vodi 5 minuta. Nabavite bučnu, pospite s ribanim sirom odozad kako biste istaknuli komadiće maslaca.
Vrijeme kuhanja: 15 min.
U jednom posluživanju 150 kcal
Proteini - 12 g, masnoće -10 g, ugljikohidrati - 13 g
Krumpir zrazy
4 obroka:
- 500 g kuhanog krumpira
- 200 g ljuštena škampi
- 2 češnjaka češnjaka
- 1 jaje
- 2 tablice. žlice brašna
- 100 g prerađenog sira
- 20 g zelena kopra
- 2 tablice. žlice krušne mrvice
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- sol
Priprema:
Keljkovi kuhaju u kipućoj slanoj vodi (3 min) i naslanjaju se u cjedilo. Kopirajte i isjeckajte koprive. Češnjak je pušten kroz tisak. Krumpir proći kroz meso meso ili rešetku, dodati sol okusiti, dodati jaje, maslaca češnjaka, kopar, brašno i dobro promiješati. Oblikujte kolače, u sredini svakoga ležaj komad sira i 2-3 škampi. Srušite duguljasti rez. Dobiveni zrazy valjak u breadcrumbs i pržiti u biljno ulje (za 5 minuta na svakoj strani).
Vrijeme kuhanja: 20 min.
U jednom posluživanju 650 kcal
Proteini - 18 g, masti - 45 grama, ugljikohidrati - 32 grama
Mliječni kolač
Za 8 jela:
Za hepatski tijesto:
- 300 g jetre
- 2 jaja
- 2 šalice mlijeka
- 1 šalicu brašna
- sol i papar na okus.
Za punjenje jela:
- 4 tablice. žlice biljnog ulja
- 1 luk žarulje
- 2 mrkve
- 1 pakiranje majoneze
- 2 kuhana jaja za ukrašavanje
Priprema:
1. Uklonite jetru iz filmova, izvadite grube posude i dvaput ga prenesite kroz meso za mljevenje. Pomiješajte s ostatkom sastojaka tijesta i ispeći tanke palačinke na pola biljnog ulja. 2. Mrljajte luk, zgrnite mrkvu na velikom rešetku. Povrće se pržiti, miješajući, na preostalom biljnom ulju (15 min). Ostavite da se ohladite. Hlađeno povrće pomiješano s majonezom. 3. Palačinke jetre koje se razmazuju s dobivenom smjesom. Ukrasite s jajima, obrišite ih na rešetku. Vrijeme kuhanja: 35 min.
Bagele s ananasom
Za 8 jela:
- 500 g brašna
- 300 g maslaca ili margarina
- 1 šalicu mlijeka
- 2 čajeva. žlice suhog kvasca
- 1 stol. žlica šećera.
Za punjenje:
- 850 g konzerviranog ananasa
- 1 pakiranje vanilije šećera
- 1 stol. žlica šećera
- šećer u prahu za prosijavanje
Priprema:
1. Iz navedenih sastojaka zamotajte elastično tijesto, umotajte u hranu i stavite je u hladnjak 30 minuta. Zatim zavrnite tijesto u tankom okruglom tortu. Krug je podijeljen u sektore. Za punjenje, ananas se izrezuje u kocke i pospite šećerom i šećerom vanilije. 3. Na rubovima sektora stavite punjenje, zamotajte tijesto u bagelima. Pecite 20 minuta na 180 °. Poslužite sa šećerom u prahu. Vrijeme kuhanja: 45 min.
Brašno svinjetina
Za 8 jela:
- 600 g svinjetine s kostima
- 1 mrkva
- 3 luka
- lišajni list
- 400 grama kiselog kupusa
- 2 mahuna crvenog paprika
- 1 češanj češnjaka
- 2 tablice. žlice rastopljenog maslaca
- 1 čajnu žličicu. žlica za žvakanje
- sol
- mljeveni crni papar
- 1 stol. žlicu zemlju paprike
- 100 g kiselo vrhnje
Priprema:
1. Izrežite meso od kosti i pustite na stranu. Stavite 750 ml hladne vode, pocrnite i uklonite pjenu. Dodajte mrkve i 1 luk, kuhajte na laganoj vatri 2,5-3 sata. 10 minuta prije kraja kuhanja, dodajte list za lov. Spremni bujon za filtriranje. 2. Izrežite meso u kocke. Preostali luk i češnjak. Zagrijte rastopljeni maslac u tavi i pržite meso. Onda izvadite meso, u preostalu masnoću pržite, uzgajavajući luk s češnjakom. 3. Dodajte kupus, pospite kuminom, mljeveni crni papar i paprika, grickajte oko 15 minuta. Stavite meso, prelijte pripremljenu juhu, pokrijte i pirjati još 60 minuta. 4. Rezati slatki papar u polovice, uklonite sjeme i bijele septume. Meso izrezati u kocke, dodati mesu s kupusom i pirjati još 30 minuta. Sol na okus, širiti se na tanjure i dodati kiselo vrhnje.
Vrijeme kuhanja: 270 min.
U jednom posluživanju 390 kcal
Proteini -13 g, masti-34 g, ugljikohidrati-g-11 g
Rolls s suhe šljive
- 500 g pulpe od teletine
- 100 g šljive
- 2 češnjaka češnjaka
- 100 g oraha
- 50 g peršina povrća
- 100 g majoneze
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- 50 g sira
- suha maslina "soli
Priprema:
1. Izrežite meso na komadiće, pospite mariborom i soli. 2. Pripremite punjenje. Šljiva kuhati (3 min), sortirati i rezati. Češnjak je pušten kroz tisak. Nuts i greens chop, sir rešetke na velika gratet. Pripremljena hrana pomiješana s majonezom. 3. Lagano uklonite meso, postavite nadjev na svakom komadu, uvijte ga valjkom i pričvrstite drvenim iskušivačem. Posipajte biljnim uljem i pecite 40 minuta na 180 °.
Vrijeme kuhanja: 50 min.
U jednom posluživanju 478 kcal
Proteini - 32 g, masti - 32 g, ugljikohidrati -19 g
khinkali
Za 4-6 porcija:
Za ispitivanje antene:
- 500 g pšeničnog brašna najviše kvalitete
- 1 čašu tople vode
- sol.
Za mljevene jela:
- 300 g mesa
- 100 g svinjetine i govedine
- 50 ml bujona
- 3 luka
- mljeveni crni papar
- sol
Priprema:
1. Miševi i luk dvaput prolaze mesačem mesa. Umiješajte u bujonu i začinima. 2. Iz navedenih sastojaka zamotajte tijesto, pokrijte i ostavite 20 minuta. 3. Podijelite tijesto u komade (po količini khinkali) i stavite ga u tanke okrugle kolače. Za svako mljeveno meso stavite tijesto da se skupite u kvržicu i dobro pričvrstite. Kuhajte 15 minuta u kipućoj slanoj vodi.
Vrijeme kuhanja: 50 min.
U jednom posluživanju 356 kcal
Proteini - 11 g, masti - 9 g, ugljikohidrati - 62 g
Domaća svinjetina
Za 8 jela:
- 1 kg svinjetine
- 5 jaja
- 5 češnjaka češnjaka
- 100 g majoneze
- zelenilo
- sol
- mljeveni crni papar
- 1 stol. žlicu biljnog ulja
Priprema:
1. Jaja su kuhala tvrdo (10 minuta). Peel i izrezati u četvrtine. 2. Izrežite meso u tanke komade. Češnjak je pušten kroz tisak. Svaki komad mesa koji se bori, sol, papar, prekriva majonezom i maslom češnjaka. Ostavite da potopite 15 minuta. 3. Stavite komade jaja na komade mesa. Twist valjci i vezati ih pamučnim nit.
4. Postavite valjke na podmazani list za pečenje. Peći u pećnici na 180 ° 40-50 minuta prije pojave zlatne kore, s vremena na vrijeme zalijevanje izlučenog sok.
Vrijeme kuhanja: 80 min.
U jednom posluživanju 502 kcal
Proteini-17 g, masti-48 g, ugljikohidrati-0 g
Pileći s umakom od roštilja
4 obroka:
- 1 kokoš (težak oko 1 kg)
- 2 češnjaka češnjaka
- sok i ribani kora od 1 limuna
- 3 tablice. žlice breskve
- 1 čajnu žličicu. žlica čaja
- 1 stol. žlica sojinog umaka
- mljeveni crni papar
- sol
- zelena metvica za ukrašavanje
Priprema:
1. Napravite umak za roštilj. Češnjak je pušten kroz tisak. Gem malo toplo, mix zest i sok od limuna, zemlju chili, soja umak i ostaviti 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. 2. Dodajte polovicu piletine, sol, papar, ulijte s dobivenim umakom i ostavite 20 minuta marinirati na sobnoj temperaturi. Pecite 40 minuta na 180 °. Ukrasite uz mentu.
Vrijeme kuhanja: 110 min.
U jednom posluživanju 502 kcal
Proteini - 34 grama, masti - 35 grama, ugljikohidrati - 12 grama
Zamrznuto kokošje filet
Za 8 jela:
- 800 g fileta od pilećeg prsa
- 100 g sira
- 50 g maslaca
- 400 grama zamrznutih brusnica
- 1 luk
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- 3 tablice. žlice šećera
- 1/2 čaja. žlice škroba
- 100 g salate
- sol
- papar
Priprema:
1. Izrežite svaku piletinu na pola i lagano ga uzmite. Trljati solom, paprom i staviti u hladnjak 30 minuta. 2. Odrežite sir na velikom rešetku. Stavite filete u kalup, stavite komadiće maslaca na vrh. Pecite 15 minuta na 180 °. Zatim pospite sresiranim sirom i pecite još 5 minuta. 3. Odrezati povrće i saute u biljnom ulju (5 min). Zatim promiješajte brusnice i šećer, grickajte još 2 minute. Starch razrijeđen u 2 žlice hladne vode, sipati luk s brusnicom i kuhati do guste. 4. Gotova fileta poslužena na listi salata, zalijevanje umak od brusnica.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
U jednom posluživanju 300 kcal
Proteini - 28 grama, masti - 12 grama, ugljikohidrata - 15 grama
Riblji šashlik
4 obroka:
- 800 g fileta od morskih basova
- na 1 stolu. žlica sok od limuna i biljno ulje
- 1 jaje
- 150 ml mlijeka
- 1/2 šalice brašna
- 1/2 hrpa zelenog peršina
- biljno ulje za duboko prženje
- 1 kliješta senfa
- sol
- limene kriške za ukrašavanje
Priprema:
1. Iz ribe, pažljivo uklonite kosti, izrezajte filete u male komadiće. 2. Umiješajte limunov sok s biljnim uljem, odrežite sol i senf. Dobivena mješavina za premazivanje komada ribe. Ostavite da se marinirate 20-30 minuta. 3. Pripremite tijesto. Odvojite protein od žumanjka. Namotajte protein u strmoj pjeni. Žumanjka samljeti s čokoladom soli, brašna i mlijeka. U nekoliko trikova, pomiješajte šibljeni protein. 4. Sjeckajte ribu na tanke drvene proreze. Shish kebabs umočen u tijesto i pržiti u duboko pržena. 5. Sjecki peršin, posipajte ribu i poslužite, ukrašavajući limne klinove.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
U jednom posluživanju 350 kcal
Proteini - 23 g, masti - 20 g, ugljikohidrati - 5 g