- veliko jaje - 1 komad
- svijetlo ili tamno smeđi šećer - 1/4 šalice
- granuliranog šećera - 3. žlice
- Maslac - 5 Art. žlice
- kiselo vrhnje - 3/4 šalice
- pšenično brašno - 1 šalicu
- brašno - 1/2 šalice
- prašak za pecivo - 1 1/2 čajne žličice
- soda - 1/4 čajne žličice
- sol - 1/4 čajne žličice
- rabarbar - 1 staklo
- brašno - 1/4 Staklo (prašak)
- Pšenično brašno - 1/4 Staklo (pospite)
- šećera - 1. st. žlica (prskanje)
- svijetlo ili tamno smeđi šećer - 3. žlice (prskanje)
- mljeveni cimet - 1/4 čajne žličice (prskanje)
- muškatni oraščić - 1 prstohvat (prskanje)
- sol - 1 prst (prskanje)
- rastopljeni maslac - 3 predmeta. žlice (prskanje)
1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Podmažite kalup za muffin s 12 odjeljaka. Napunite posudu. U maloj zdjeli, promiješajte brašno, šećer, zemlju cimet, oraščić i sol. Umiješajte s rastopljenim maslacem sve dok smjesa nije mrvljava. Ostavite prah u stranu. Napravite mufine. Izrežite rabarbars na komade veličine 1 cm 2. Rastopite i ohladi maslac. Pobijte jaje s šećerom i smeđim šećerom u zdjelu. Beat s maslacem, a zatim s kiselim vrhnjem. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i soda. Postupno dodajte smjesu brašna u smjesu jaja i pomiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Dodajte rabarbara i 1/3 pripremljenog praha, pomiješajte. 3. Podijelite tijesto među uredima za oblikovanje kolača. Pospite svaku kolač s preostalim prahom, a zatim, koristeći žlicu, lagano iscijediti prah u tijesto. Pecite 15-20 minuta dok vrhovi nisu zlatni. 4. Dopustite da se ohladi u obliku 2 minute, a zatim izvadite iz kalupa i potpuno ohladite.
Posluživanje: 12