- Pšenično brašno - 500 grama
- Prašak za pečenje - 1/2 žličice
- Soda za pečenje - 1/2 čajnu žličicu
- Šećer - 1/2 čajna žličica
- Sol - 1/4 čajna žličica
- Mlijeko - 1/2 šalice (toplo)
- Jogurt - 120 ml
- Ulje - 1/2 st. žlice (za prženje)
- Začini od bilja - - Za ukus (izborno)
Dobro izmiješajte sve suhe sastojke. Zasebno zagrijte, započnite jogurt, ostavite da stoji 10-15 minuta, zatim zagrijte mlijeko i pomiješajte s jogurtom. U sredini suhih sastojaka napravite utor i ulijte pola mješavine mlijeka. Lagano izmiješajte i postupno dodajte mlijeko jogurta. Zamijesite tijesto i ulijte ruke i žlicu. Ovo neće dopustiti testu da se drži. Sada pokrijte tijesto s vlažnim ručnikom i ostavite 2 sata. Nakon 2 sata pospite malo brašna na radnu površinu i nanesite tijesto. Miješajte dvije minute, a zatim formirajte mali krug, tako da je prikladnije podijeliti ga na jednake dijelove. Podijelite tijesto u 8 dijelova, posipajte radni prostor brašnom i namotajte tijesto u duguljaste oblike, ali ne i tanke. Podmažite jednu stranu vodom. Također možete dodati začine (češnjak, paprika, itd. S izborom koje možete maštati po želji). Zagrijte tavu na srednje topline (bolje je koristiti lijevano željezo). Stavite naanu uljnu stranu prema dolje i kuhajte 30-60 sekundi. Zatim pokušajte okrenuti, ako ne, onda dati kruh još 15 sekundi i pokušajte ponovo. Također postoji još jedna opcija za prženje druge strane, opisat ću ga u sljedećem koraku. Da bi se postigao pravi ukus i izgled, Naan bi trebao biti pržen preko otvorene vatre. To je pogodno za plinski štednjak. Najbolje je kod kuće, pržite jednu stranu u tavi i drugu preko plamena. S kuhinjskim kliješta uzimamo kruh i pržimo preko vatre 30 sekundi neprestano rotirajući. Ako nemate priliku to učiniti, onda je u redu, potpuno kuhano u tavi, također vrlo ukusno. Nakon što je spremna, maskirajte kruh maslacem i poslužite ga na stolu. Bon apetit.
Posluživanje: 4