Narančasta salata s lukom i maslina
Mediteranska krumpira salata.
Za recept ćete trebati:
• naranče - 4 kom.
• lucerna - 1 kom.
• zelene masline bez jama - pola lonca
• crni papar, sol, kvrga čaše - okus
• maslinovo ulje - 2 tbsp. l.
• sok od naranče - 3 žlice. l.
Izrežite luk u vrlo tanke prstenove. Naranče, oguliti, izrezati na prstenove debljine 1 cm. Postaviti ih na ravnu posudu, prskajući svaki sloj s kuminom i crnim paprom. Na vrhu ukrasite masline, sjeckani prstenovi. Za punjenje, pomiješajte maslinovo ulje, sok od naranče i sol. Prelijte salatu, ostavite stajati 30 minuta. Luk u ovoj salati se uopće ne osjeća.
Tosa s mljevenim mesom
• 400 g mljevenog mesa
• 30 g slatkog kukuruza
• 2 svježe rajčice
• 1 slatki papar
• slatki luk
• zeleni luk
• hrpa korijena
• konzervirane grah
• 30 g maslinovog ulja
• 12 Taco školjki ili pržene tortile
Priprema jela:
Umiješajte meso sa začinima. Podijelite na pola. U polovici, stavite kukuruz, zelene luk, dolje. U drugom sjeckanom slatkom papriku, zelenim luk i korijander. Od rajčice i paprike napraviti salatu s grahom,
Tropical Fajita
• 400 g svinjetine
• 300 g smrznutog povrća
• 2 glave češnjaka
• biljno ulje
• 1 čajna žličica đumbira
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja (20%)
• 0,5 tbsp. žlice kokosovih pahuljica
• 0,5 tbsp. žlice kikirikija
• 0,5 limunovog soka
• tortilla
• meksičke čaše
• sol
• mljeveno crni papar
Priprema jela:
Izrežite svinjski filet na kriške, zgnječite češnjak. Kombinirajte i pržite u biljnom ulju. Dodajte začine, đumbir, kiselo vrhnje, kokosovo pahuljice, orašasti plodovi i sok od limete. Ugasite malo. Povrće lagano pržiti u ulju, uzgojiti solom i crnom paprom. Uzmite tortilla, zagrijte ga i napunite mješavinom mesa i povrća, lukom, cilantrom i maslinovim uljem. Širite džepove. Možete zagrijati džepove, pospite ribanim sirom.
Juha od rajčice
• 250 g konzervirane rajčice
• 100 g zelenog graha
• 100 g konzerviranog kukuruza
• 2 krumpira
• 0,5 chili paprike
• 0,5 žličica žlice oregana
• 0,5 žličica kumin
• 2 žlice. žlice biljnog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 3 graška crnog papra
• tortilla
Priprema jela:
Rajčice obrišite kroz sito i stavite na vatru 10 minuta. Kuhajte, stalno miješajući. Isprati čili papar, ukloniti sjeme i sitno nasjeckati. Češnjak čist i nasjeckajte. Češnjak i papar pržite zajedno s crnom paprom 2 minute. Zatim se ohladi, mljeti u miješalici, dodajte rajčice, origanom i kumin. Smjesa rajčice sipa se u tavu, dodati maslac i kuhati 5 minuta. Zatim dodajte krumpir, izrezati u kocke i dvije šalice vode, kuhati i kuhati 10 minuta. Dodajte grah i kukuruz na pirjati još 5 minuta. Tortile su pržene u tavi, gdje je kuhana češnjak. Cool i probijte se u komade. Poslužite s vrućom juhu.
Burrito s puretinom i gljivama
• 300 grama piletine ili pureće filete
• 150 g svježih gljiva
• 100 g bijelog ili crvenog luka
• 2 žlice. žlice ribanog tvrdog sira (pomiješano s isklesan)
• 80 grama konzerviranog ananasa
• kriške jalapenovog papra (vrsta vrućeg paprike) za okus
• maslinovo ulje, sol, papar
• 4 tortile pšenice
Priprema jela:
Izrežite meso od puretina u trake i ogulite gljive, ananas i sitne kockice. Na grijanoj tavi ulijte maslinovo ulje hladnog prešanja i lagano pržite meso, a zatim - luka, povremeno dodajte gljive i povremeno miješajte, pržite 1-2 minuta na visokoj vatri. Dodajte ananas i posudu začinite začinima. Uzmite tortilla, stavite kuhanu nadjev u sredini, ribani sir i jalapeno kriške (okus) i zamotajte ga s tortillom. Podmažite list za pečenje maslinovim uljem i postavite na nju rezultirajuće valjke valjaka. Na vrhu pospite s ribanim tvrdim sirom pomiješanim s finim nasjeckanim zelenim lukom i zagrijte tortillom u pećnici (ili mikrovalnoj pećnici) na visokoj temperaturi oko 1-3 minute dok se sirovi sir. Poslužite s umakom od rajčice.
Svinjetina s umakom od Taco
• 0,5 kg suhog svinjetine (može se zamijeniti s piletinom, teletinom ili janjetinom)
• 1 slatki papar
• 1 crveno luka
• hrpa korijena
• maslinovo ulje za prženje
• posuda od Taco umaka (može se zamijeniti s pikantnim ketchupom od rajčice)
Priprema jela:
Paket takoznih začina (može se zamijeniti s vašim omiljenim začinima po ukusu). Svi sastojci izrezani u trake i pržiti u tavi s dodatkom začina, 5 minuta prije pripravnosti, unesite umak i pocrnjeti. Posolite s korijanderom prilikom posluživanja.
Rajčice u tijesto
- biljno ulje za kiselog vrhnja
- 6 listova bosiljka
Za tijesto:
• 1 čašu pšeničnog brašna
• 2 jaja
• 0,5 šalice mlijeka
• 0,25 čajne žličice oraha
• 1 tbsp. žlica kopriva zelena sjeckana
• sol
Priprema jela:
Prilikom posluživanja, sipajte kiselo vrhnje i ukrašavajte listom bosiljka. Za tijesto, odvojite bijelo jaje od žumanjaka. U brašno dodajte žumanjke, mlijeko, sol, oraščić i mješajte. Na kraju šarže, unesite zelje, a zatim bijeli jaje bijelo.
Predjelo sira
• 300 g brynza
• 150 g maslačnog vrhnja
• 3-4 češnjaka češnjaka
• 100 g svježih povrća
• mljeveno crveno papar
Priprema jela:
Brynza pažljivo protrlja maslacem. Dodajte pileći češnjak, papar i sjeckani zeleni kopar. Pomiješajte smjesu dobro, dajte joj pravokutni oblik, umotajte u pergameni papir i frižite nekoliko sati. Snack odrezati na kriške ili kocke, staviti na zdjelu i ukrasite s zelenila.
Kocke voća s voćem
• 300 g sira
• 100 g dimljene salate
• 200 g biljnog ulja
• 200 g kremastog jogurta
150 g krušne mrvice
• 1 jaje
• 1 tbsp. žlicu pšeničnog brašna
• 2-3 kapi umak od Tabasco zelenila celera
• mljeveno crveno papar
Priprema jela:
Zamotajte sir s orahom i pričvrstite drvenim kopčama. Umak od jaja, dodajte malo vode, umak Tabasco, sjeckani zeleni celer, mljevena paprika i umaknite sir u brašno, zatim umočite u jaje, a zatim u prosijane maske i duboko pržite do zlatno smeđe. Kuhinja se poslužuju vruće na zagrijanoj posudi.
Slani štapići krumpira
• 500 g kuhanog krumpira
• 500 g pšeničnog brašna
• 250 g brynza
• 250 g maslaca maslaca
• 2 bjelanjka
• 1 čajna žličica sjemena kumin
• 0,5 žličice soli
• 300 g umaka od gljiva
Priprema jela:
Obrišite krumpir, kombinirajte maslac, sol, ribani sir i brašno. Pecite štapiće u pećnici na limu za pečenje, uljem. Mijesiti tijesto. Namjestite ga u sloj debljine 0,5 cm i izrežite u komade duljine 8 cm. Podmazujte bjelanjcima i pospite kuminom. Prilikom posluživanja stavite štapove klizačem, zasebno poslužite umak od gljiva ili ketchup.
Cod fileti s zelenilom
- 800 g bakalara
- 1 hrpa zelenog peršina
- 2 limuna
- 3 tbsp. žlice maslaca
- 1h. žlicu curry praha
- crni papar u prahu, sol
Priprema jela:
Izrežite filet u obrocima, sol s solom, paprom, curry i pospite soka od limuna. Prosijite komade ribe na foliju, ulijte, pospite sjeckanim biljem, omotajte i roštiljujte 10-12 minuta. Poslužajte s limunom i biljem, bez folija.
Kopriva je pirjana s jabukama
- 600 g fileta od raščića
- 4 zelene jabuke
- 2 glave luka
- 2 glava ribe
- 3 tbsp. žlice bijele suhog vina
- 1 čajnu žličicu sok od limuna
- 0,5 čaša kiselog vrhnja
- 3 tbsp. žlice maslaca
- sol na okus
- 1 kocku juhe ribe
- 1 tbsp. žlicu pšeničnog brašna
- 100 g biljnog ulja
- zelenilo
- limun
- masline za ukras
Priprema jela:
Prilikom posluživanja, prelijte krdo s umakom jabuka. Sipajte luk, zelje, limun i masline. Peel jabuke iz kože i sjemena, stavite u lonac, ulje. Na vrhu stavite luk i komadiće ribe, izrezati na prstene, sipati vodu, slomiti kockarnicu, dodati sok od limuna, kuhati i kuhati do spreman. Završite ribu. Luk, dodajte kiselo vrhnje i sol. Luk izrezati na prstenje, zapaniruyte u brašno i pržiti u biljnom ulju. Postoje mnoge učinkovite maske za lice koje se temelje na jabukama. Da biste uklonili iritaciju s kože, umiješajte 1 žlica. žlicu soka od jabuka s 2 žličice svježeg sira, tukli žumanjak i 1 žličicu ulja kamfora. Da biste dobili masku za pomlađivanje, kuhajte 1 jabuku, a zatim ga trljajte, pomiješajte s 1 sat. žličica meda i 1 žlica. žlicu maslinovog ulja. Obje maske treba držati na licu 15 minuta i isprati toplom vodom.
Sida pržena s umakom od jogurta
- 4 kobasica
- 2 tbsp. žlice pšeničnog brašna
- 1 jaje
- 0,5 šalice krušnog mrvica keksa
- 6ST. žlice biljnog ulja
- 0,5 žličice sušenog dušika
- 0,5 tsp basil sušeno
- crni papar u prahu
- sol
Za umak:
- 200 g jogurta
- 1 kuhano jaje
- 0,5 gomila listova od peršina
- 0,5 hrpa bosiljka
- 0,5 gomila metvice
- 1 tbsp. žlica za senf
- papar crni tlo "soli
Saute filet od saider, papar, pospite timijanom. Procijediti u brašno, a zatim - u jaje, razrijeđen 2 žlice. žlice vode, a zatim - u krušnim mrvicama. Ribu pržite u ulju do zlatno smeđe. Za umak u jogurtu, dodajte senf i sitno sjeckani jaje i zelje. Sol, papar i mješavina. Kada poslužite ribu, stavite na posudu, prelijte umak. Ukrasite prženim krumpirom.
Riba s umakom od češnjaka i matice
- 500 g som
- 1 šalicu oraha, oguljene od ljuštene
- 2 češnjaka češnjaka
- 1 luk glave
- 0.75 šalice octa (3%)
- sol na okus
Priprema jela:
Ribu čistite i izrezajte u dijelove. Zatim kuhajte u 0,5 čaša vode i izvadite buku, stavite na posudu. Orahe, češnjak, sol, dobro, sipati sitno sjeckani luk, ocat, miješati i kuhati 8-10 minuta. Ulijte posudu s dobivenim umakom, sezoni s rajčicama i zelenilom.