Salata s kozicama i jabukama
- jabuka zelena-1/2 kom.
- škampi tigar-5 kom.
- rajčica-4 kom.
- salata, rucum - za 10 grama
- šećer, sol, papar, prstohvat
Za umak:
- svježe iscijeđen sok od naranče - 200 g
- šećer-50 g
- Maslac-50 g
Kako pripremiti recept:
1. Peel rajčice. 2. Škampi se čiste, izrezati od stražnjeg dijela (ali ne do kraja) i ukloniti crni kanal za odljev. 3. Koristite francusku žlicu za izradu jabuka iz jabuka. 4. Stavite malo šećera na grijanu tavu i pržite jabučne kugle u njemu - površinu voća treba biti karamelizirana. Odaberite zelene jabuke, tako da jelo kombinira kiselo i slatko. 5. Slane škampi. 6. Lettuce ostavlja položi u zdjelu, dodajte škampi, jabuke i sezonu s narančastim umakom. Da biste ga napravili, isparite polovicu svježe stisnutog soka (do 100 ml), otopite šećer i dodajte komad maslaca.
Jabuke u mrvicama pijeska i badema
- jabuka crveno-6 kom.
- brusnica-30 g
- šećer-30 g
Za test:
- maslac 250 g
- šećer-250 g
- jaje-4 kom.
- kokosna strugotina - 40 g
- mljeveno brašno 450 g
- cimet
- prašak za pecivo-7g
- šećer od vanilije-2 g
Za mrvice:
- Maslac 250g
- šećer-250 g
- brašno-350 g
- bademska strugala - 100 g
Za umak:
- mlijeko-400 g
- žumanjka-6 kom.
- šećer - 100 g
- šećer od vanilije-2 g
Kako pripremiti recept:
1. Napravite tijesto - umiješajte mješalice, omekšajte maslac i šećer. Zatim dodajte brašno, cimet i prašak za pecivo (možete zamijeniti soda, slamed sok od limuna). Tijesto bi trebalo biti mekano, poput kolača. 2. Gotovo tijesto stavite u silikonske kalupe s slojem od 1 cm 3. Peel jabuke iz kora i jezgri i prekriti ih debelim slojem mrvice pijeska-badema. Da biste to napravili, pomiješajte maslac, šećer, brašno i bademska strugala. 4. Pripremljene jabuke uranjaju u tijesto. 5. Napunite jezgru brusnice jabuka šećerom i pecite 25-35 minuta na + 170 ° C. Tijesto možete postaviti ravnim slojem bilo koje debljine na posudi za pečenje, staviti jabuke u nju, ispeći i izrezati u dijelove. 6. Pečene jabuke pospite šećerom u prahu i poslužite s umakom od vanilije. Za njega, kuhajte mlijeko, a zatim ga odnesite u vodenu kupelj i uvežite žumanjke šećerom. Stalno se promiješajte i na kraju dodajte šećer od vanilije.
Čokolada mousse
- jaja - 6 kom.
- čokolada
- sladoled ili krema - za ukrašavanje
Priprema receptu :
1. Odrežite čokoladu u nekoliko komada. 2. Na vodenoj kupelji rastopite pločicu (pazite da posude s čokoladom ne dodiruju vodu). Onda se ohladite. 3. Odvojite žumanjke od proteina. Namjestite bijele na stabilnu pjenu. 4. Dodajte žumanjke čokoladi. Zatim uvesti proteine i sve miješati u homogenu masu. 5. Stavite mousse u kremanki, prekriti ih hranom i stavite u hladnjak 2 sata. 6. Prije posluživanja, ukrasite pjenu sa šlagom ili sladoledom.
brioches
- brašno
- jaja - 8 kom.
- sol - 1 tbsp. žlice
- šećer - 3 tbsp. žlice
- suhi kvasac -17 g
- topla voda - 70 ml
- Maslac - 440 g
- žumanjka -1 kom.
- mlijeko - 2 žlice. žlice
1. U jajima jaje jaje, dodati sol i šećer. Pomiješaj sve. 2. Stavite kvasac, ulijte u vodu i nastavite miješati tijesto. 3. Postupno dodajte ulje. Nakon što se tijesto pretvori u homogenu masu, umuti ga još nekoliko minuta. 4. Pokrijte tijesto ručnikom i pustite ga da se podigne 1.5 sati. Zatim stavite u hladnjak za noć. 5. Tijesto se stavi u kalupe, prekriva ih ručnikom i pusti stajati 2 sata. 6. Pomiješajte žumanjak i mlijeko. Dobivena masa brioche mast i poslati ih u zagrijanu pećnicu na 200 ° C za 12 minuta.
Crock Monsieur
- šunka - 8 kriški
- kruh - 8 kriški
- Maslac - 50 g
- sira-150 g
1. Stavite dvije kriške šunke u 4 kriške kruha. Na vrhu sendviča s kruhom. 2. Na obje strane širite ih uljem. 3. Pržite sendviče u tavi za prženje dok ne postanu zlatno smeđe. 4. Postavite ih na lim za pečenje prekriven papirom za pergament. Vrh s ribanim sirom. Stavite je u pećnicu. Pecite dok se sir ne otopi.
Piletina u vinu
- piletina -1 kom.
- crno vino -175 ml
- lišće leševa - 2 kom.
- Poriluk - 2 kom.
- mrkva - 4 kom.
- češnjak - 2 češnja
- crni papar - 20 grašaka
- luk - 2 kom.
- konjak -60 ml
- slanina - 100 g
- šampinjoni -150 g
- brašno - 4 tbsp. žlice
- pileća juha - 200 ml
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice
- Maslac - 50 g
- sol - okus
Kako pripremiti recept:
1. Poriluk i mrkva su veliki rez. Napunite ih vinom. Dodajte listić, češnjak i papriku. Odrezati piletinu u 8 dijelova i marinirati u vinu. Pokrijte sav film hrane i stavite u hladnjak za noć. 2. Uzmite piletinu i napunite marinadu. 3. U vinu, sipajte rakiju i kuhajte na pola. 4. Pileće soljenje, papar, ulijte u brašno. 5. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i maslaca. Pecite pile na obje strane i nabavite. 6. U istoj tavi pržite slaninu (kuhajte dok ne postane smeđa i hrskavica). Onda je položite na piletinu. 7. Pecite povrće iz marinade i kombinirajte ih s piletinom. 8. U čistom tavu, otopite maslac, dodajte maslinovo ulje i spremite luk. Zatim pržite gljive. 9. Stavite sve sastojke u posudu otporne na toplinu, napunite ih umakom od vina, pokrijte ga. Pecite u pećnici, zagrijavajte do 1500 C, 2 sata. 15 minuta prije pripreme, uklonite poklopac.
Ukusna večera s pršutom i vrhnjem
- bijela šparoga
- pršut "pršut" - 150 g
- vrhnje 200 g
- peršin, crni papar, sol - okus.
Peel šparoge proizlazi iz grube oguliti i vezati ih u kantu. Kuhajte šparoge u slanoj vodi oko 10 minuta, zatim izvadite povrće i uklonite niti. Zamotajte svaku stablju gotovog šparoga u tanku krišku šunke i stavite je na pladanj za pečenje. Ulijte vrhnje, pospite peršinom i pecite na 200 ° C 10 minuta. Poslužite šparoge s kremastim umakom.
Sendvič s rotkvicama
- bun - 2 kom.
- rotkvica - 3 kom.
- pileća prsa -1 pc.
- lisnatog lišća - okus
- majoneza - 3 tbsp. žlice
- senf - 3 tbsp. žlice
Kako pripremiti recept:
1. Odrežite dojku u tanke slojeve. Ambasador, papar i brzo pržite s obje strane u grijanoj tavi. 2. Rezati rotkvicu u krug. 3. Mix majoneze i senf za preljev. 4. Izrežite čaše na pola. Na donjem dijelu, stavite prvi rotkvica, a zatim salata, piletina, rotkvica opet, napraviti posljednji sloj majoneze preljev. Zatim zatvorite sendvič s pola peke.
Voćna salata
- jabuka -1 kom.
- kivi-2 kom.
- banana-1/2 kom.
- Nektarin-1 kom.
- muesli -1 staklo
- jogurt -1 stakla
- sok od naranče - 1/3 šalice
- smeđi šećer - 2 žlice. žlice
1. Pomiješajte jogurt, smeđi šećer i sok od naranče. 2. Banana, jabuka, kivi i nektarina fino usitniti. 3. Pomiješajte voće i jogurt. 4. Prije posluživanja, pospite salatom od muesli.
Omlet s grahom i slaninom
- zeleni grah - 250 g
- slanina -150 g
- jaja - 6 kom.
- sira-75 g
- Maslac -15 g
- Sol i papar - okus
Kako pripremiti recept:
1. Kuhajte grah 4-5 minuta. Zatim ga isperite pod hladnom vodom. Skinite koru. 2. Pržite fino usitnjenu slaninu (dok ne postane smeđa). Nabavite ga i osušite na papirnatim ručnicima. 3. Umiješajte jaja s 2/3 ribanog sira, sol, papar. 4. Maslac rastopite u tavi. Stavite slaninu i grah, ulijte jaja. Pomiješaj sve. I kuhajte na vrlo sporo vatru (vrh mora ostati tekućina). 5. Zagrijte pećnicu. Stavite preostali sir na omlet i stavite ga u pećnicu. Čim vrh zapliće, posuda je spremna.
Kruške u sirupu
- kruške -1 kg
- voda -1L
- šećer -150 g
- med - 100 g
- lisnata lišća - 3 kom.
- klinovi - 2 kom.
- oguliti - s 1 limunom
1. Stavite šećer, med, češnja i lišća lišća u vodu. Izrežite kruške na pola (nemojte izvaditi jezgru). 3. Stavite kruške u sirup i kuhajte ih na laganoj vatri 15 minuta. 4. Poslužite kruške bolje sljedećeg dana.
Brzo cheesecake
- Gotov keks - 100 g
- šećer od trske - 50 g
- maslac - 50 g
- sir "Philadelphia" -500 g
- šećer - 100 g
- vanilija (suština) - 1 sat. jedan žlica
- krema za šlag - 200 ml
1. Crusne kekse za povezivanje s šećernom trskom, dodajte omekšani maslac. Sve dobro izmiješajte. 2. Oblik kolača pokriven je pergamentnim papirom. Stavite kekse na nju. Ravnomjerno ih je podijelio na dnu. Stavite obrazac u hladnjak. 3. Mix "Philadelphia" sa šećerom i vanilije. Zatim dodajte šlag. 4. Postavite kremu na biskvit i ravnomjerno ga rasporedite nožem. 5. Stavite kolač u hladnjak 1 sat.
Krem juha s brokulom
- maslac - 2 tbsp. žlice
- krem-1/2 šalice
- krumpir-1 kom.
- muškatni oraščić - na okus
- pileća juha-6 šalica
- sol, papar - okus
- brokula-500 g
- luk-1 kom.
Kako pripremiti recept:
1. rastopiti maslac i pržiti u njoj sjeckani luk (dok ne postane mekana). Dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir. 2. Dodajte juhu i pustite da kuhate. Stavite brokule i vratite je sve do kuhanja. 3. Kada krumpir i brokule postanu mekani, sipajte juhu u miješalicu i umotajte dok ne postane glatka. 4. Na kraju dodajte kremu. Dajte juhu toplo.