- Goveđi kosti - 1 komad
- Bow - 1 komad
- Korijen đumbira, krugovi - 6 komada
- Badyanove zvijezde - 3 komada
- Cimet, cijevi - 1 Dio
- Čile paprika - 1-2 komada
- Umak od soje i riblji umak - Za okus
- Limun - Za okus
- Sol, šećer - Za okus
- Goveđa pulpa - 150 grama
- Školjka - 100 grama
- Zeleni luk i korijander - Za okus
- Rezanci riže - 250 grama
1. Za pripremu ove juhe trebat će nam cijeli niz biljaka i začina. Na fotografiji možete vidjeti kakvu travu trebamo. 2. Potreban je potreban umak od ribe i rezanci riže. U trgovini možete kupiti te proizvode. Neobična priprema ove juhe od strane vijetnamaca sugerira sljedeće. Na tanjurićima stavite rezane rezane rižine i sirove, sitno sjeckane trake od mesa i jednostavno napunite bujonom bujonom. Nismo se navikli na ovu metodu i malo će povećati toplinsku obradu mesa i rezance. 3. Ulijte 1,5 litara vode u lonac za umake. Stavili smo goveđu kost i čitavu čisti glavu od luka. Kad juha kuhate, smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta. Stavite đumbir, cjevčicu, cimet i sitno sjeckani papar u tavu i kuhajte juhu sa začinima 20 minuta. Dodajte umaku od soli, šećera, soje i ribe, sok od limuna na okus. Kuhajte rezance riže i odmah stavite u tanjure. 4. Izrežite govedinu pulpa s vrlo tankim, ako je moguće slamom. Dobro zalijepite zelje. Kuhajte kuhanu juhu, dodajte potrebna jela po potrebi i stavite na sporo vatru. Juha će postati vrlo mirisna. Uz pomoć svilenog papira kapnite meso u kipuće meso za doslovno 40-60 sekundi i odmah ih stavite u tanjure za rezance. 5. Štrkavica se također smanjuje za 15 sekundi u bujonu i stavlja u tanjure za meso. Širite juhe na pločicama i ukrasite zelenom bojom. Juha je spremna. Hoćete li pokušati? Ne brini, to je vrlo ukusno.
Posluživanje: 3-4