Lazanje mesa s ricotta, parmezanom i mozzarellom
Za 8 jela:
- 200 g mljevenog mesa
- 200 g duhovitog kobasica ili kobasica
- 1/2 srednje žarulje
- 1 češanj češnjaka
- 1 tsp origano
- 1/2 tsp. bazilika
- 1/4 tsp. sol
- 1/4 tsp. mljeveni crni papar
- 1 čašu oguljene rajčice s bosiljkom, češnjakom i oreganom (ili rajčicom u vlastitom soku)
- 1 šalica umak od rajčice
- 1 šalicu paste od rajčice
- 100 g Ricotta (može se zamijeniti srednjeg masnog kravljeg sira)
- 60 g ribanog parmezana
- 1 tbsp. sjeckani svježi peršin
- 1 jaje
- 8 spremnih suhih listova za lazanje
- 1 čašu ribanog mozzarelle
1.Preparatno zagrijte pećnicu na 180 ° C. 2. U velikom tavanu umiješajte smjesu s nasjeckanim kobasicama, lukom i češnjakom. Pecite na srednje topline dok meso ne bude spremno. Dodajte origano, bosiljak, sol i papar. 3. Stavite i rajčicu, umak od rajčice i tjesteninu. Donijeti smjesu do kuhati, a zatim smanjiti topline i vatru na mali požar za 30-40 minuta. 4. U zdjelu, pomiješati ricotta, ribani parmezan, peršin i jaja. 5. Kuhajte vodu i kuhajte limene listove 6 minuta. Zatim ih izvadite iz vode, masno ih ulijte maslinovim uljem kako se ne bi držali zajedno i ostavili na stranu neko vrijeme. 6.1 / 4 umaka od gotovog mesa prelijte u posudu za pečenje. Stavite tri lasagne na umak. 7. Rasporedite 1/3 mješavine sira preko laznih listova, a zatim s 1/4 umakom od mesa i 1/3 ribanog mozzarelnog sira. 8. Ponovite slojeve slanine lasagne sira i umak od mesa, pospite mozzarellom, završite slojem umakom od mesa. Pecite posudu u pećnici 45 minuta. 9.Tada izvadite, posipajte preostalu 1/3 mozzarella na vrhu i ispeći lazanje još 15 minuta. Ostavite jelo da se ohladi 15 minuta prije posluživanja. Poslužite uz lazanje za doziranje.
Slojevita pita od mesa s sirom
Za 8 jela:
• 500 g pripremljene lisnato tijesto
• 300 g mljevenog mesa
• 1 luk
• 2 jaja
• 150 g brynza
• 150 grama sira
• peršin, kopar, bosiljak
• biljno ulje za prženje
1. Ocijedite koromač, peršin i bosiljak, isperite, suhom i fino usitniti. Peel luk, fino usitniti i pržiti u preheated biljno ulje do zlatno. 2. Zatim dodajte mljeveno meso i pržite, stalno miješajte, dok ne kuhate. Ugasi. Tvrdi sir i sir, rešetke na srednje veće žbuke i prenošenje na ohlađeno mljeveno meso. Dodajte 2 jaja, usitnjena zelje i temeljito promiješajte. 3. Završite tijesto u dva identična komada i izvucite ih. Jedan sloj tijesta stavljen je u masnoću s biljnim uljem, i položio meso punjenje na vrhu. Pokrijte punjenje s preostalim tijesta i čvrsto zategnite rubove. U sredini kolača napraviti rupu uz pomoć oštrog noža za izlaz iz pare i ulje kolač s jajima. Pecite kolač u pećnici 40 minuta na 180 ° C.
Pecite tijesto s mesom
Za 8 jela:
- 700 g govedine
- 1 veliki luk
- 1 mrkva
- 2 stabljike celera
- 5 velikih šampinjona
- 0,5 l povrće bujona
- 500 g gotovog tijesta za prženje kvasca
- sol, crni mljeveni papar
Sva povrća i gljive izrezani su u velike kocke. Probaj ga. Prolite govedinu kroz meso mlinu. Odvojite pržiti meso. Zatim, kombinirati, dodati sol, papar i bujon. Stavite u pećnicu i pecite oko 1,5 sata na maloj toplini. Stavite pola tijesta u posudu za pečenje, tako da rubovi objesiti od plijesni. Zatim stavite gulaš na tijesto i pokrijte drugu polovicu tijesta. Visi rubovi donjeg komada tijesta podignu. Vrh kolača lagano je izrezan nožem, tako da se tijesto ravnomjernije peče. Pecite kolač od mesa oko 30 minuta na temperaturi od 200 ° C.
Kish je lorin
Za 8 servisa:
• 2 šalice brašna
• 0,5 tsp. prašak za pecivo
• 125 g maslaca
1 žumanjka jajeta
2 tsp. hladnu vodu
sok od limuna
prstohvat soli
200 g dimljene slanine
• 300 ml kreme ili mlijeka
3 jaja + 1 protein
• papar
muškatni oraščić
200 g tvrdog sira
1. Za ispitivanje, prosijati brašno, sol i prašak za pecivo, trljati maslacem. Dodajte žumanjak, vodu i sok od limuna, zamijesite tijesto. Dajte mu loptu oblik, zamotajte ga u film i stavite ga u hladnjak za 20 minuta. 2. Za punjenje, rezati grudnjak u trake i pržiti u tavi. Nasjeckajte sir na gratet. Pecite jajašca i proteina s vrhnjem, dodajte papar, muškatni oraščić. 3.Destan tijesto. Roll i stavi u kalup. Vrh s suhim grahom. Oblik stavite u zagrijanu pećnicu na 220-15 ° C 12-15 minuta. Zatim uklonite grah i pecite još 3 minute. Na slojevima tijesta položili su grudicu i neki sir. Pažljivo napunite kremom. Pospite sa preostalim sirom. Peći na 180 ° C tijekom 30 minuta, dok se punjenje ne otvrdne.
Pečene jabuke s umakom od jabuka
4 obroka:
- 4 jabuka
- 100 g smeđeg šećera
1 tsp cimet
250 g vrhnja 350 g bobica (jagode ili maline)
800 ml vode
150 g šećera
30 grama krumpirovog škroba
šećer u prahu
Jabuke oguliti i izrezati jezgru. Izrežite jabuke u krugove debljine 1 cm. Pržite smeđi šećer s cimetom u tavi. Nakon minute, ulijte 250 grama lagano šlagom, temeljito promiješajte i kuhajte do guste. Krugovi jabuka umočiti u umak. Presavijte krugove jabuka u turrets, stavite ih na pečenje, pecite 10 minuta u pećnici na 200 ° C. Za posluživanje pripremite umak. Bobice brišu kroz sito. U pire krumpir, stavite šećer, ulijte u vodu, ponesite kuhati, dodajte škrob pre-natopljen u maloj količini vode.
Apple cupcake
Za 10 jela:
Za tortu:
• 150 g šećera
• 3 jaja
• 100 ml biljnog ulja
170 ml svježe stisnutog soka od naranče
• 650 g brašna
• 2 žličice. prašak za pecivo
• 1/4 tsp. sol
1 tbsp. mljeveno cimet
• 1 tbsp. suština vanilije
• 3 slatka i kiselo jabuke
• 50 g oraha
Za umak:
• 100 g šećera
• 1 tbsp. l. maslac
• 100 ml mlijeka
1. Zagrijte pećnicu na 160 ° C 2. Oblikujte ulje s uljem, lagano pospite mangom. U velikom zdjelu, tukli jaja s šećerom, a zatim dodajte maslac, sok, brašno, prašak za pecivo, sol, cimet i ekstrakt vanilije i pomiješajte dok ne postane homogena. Umiješajte u tijestu jabuke i matice. 3.Odijelite tijesto po kapacitetu, pecite u pećnici oko sat vremena. 4. Rastopnite maslac u mlijeku, dodajte šećer i promiješajte dok se šećer ne otopi. Dopustite da se pirjati 1 minutu. Izvadite kolač i ravnomjerno vrhom umakom. Ostavite u obliku jedan sat dok se ne posve hladi.
Palačinke s jabukama i vinom
Za 6 jela:
- 1 šalicu brašna
- 1 jaje
- 1 šalicu mlijeka
- 3 tbsp. l. biljno ulje za tijesto
- biljno ulje za prženje
- 3-4 tsp šećer
- sol na okus
Za punjenje:
- 3 jabuke
- 50 ml vode
50 ml suhog vina
3 tbsp. l. šećer
U zdjelu, promiješajte do homogene mase brašna, jaja, mlijeka i biljnog ulja. Sol na okus. Dopusti nastalu masu da stoji 15 minuta. Dobro zagrijte tavu, dodajte malo biljno ulje i ulijte tanki sloj tijesta. Palačinke na obje strane. Dopustite da se palačinke ohlade. Da bi se punilo, oguliti i izrezati u zrelih jabuka. Pomiješajte u umaku od vode i vina, dodajte jabuke, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte šećer i pomiješajte. Spremni za punjenje nadjeva na palačinke i njihovo gašenje u cijev.
Vinaigrette umak
Za 6 jela:
• 3 žlice. l. bijeli vinski ocat
• 135 ml maslinovog ulja
• 175 ml povrća ili mesnih bujona (potonji će umaku dati tamnu boju)
1 jaje
• hrpa peršina
5 g zelenog luka
• sol za okus
1. Ulijte ocat u zdjelu i dodajte sol. Stalno miješajući smjesu šipkom, polako uliti maslinovo ulje. 2. Na isti način dodajte bujon. Dobro protresite dok ne postane glatka. 3. Kuhajte tvrdo kuhano jaje i raspucajte ga. Sjeckajte peršin i luk. Dodajte sve sastojke u umak, promiješajte. Poslužite se na stolu u žaru. Ovaj umak se često koristi za kuhanje zelenih salata, kao i voćnih salata.
Mesni umak "Koktel"
Za 6 obroka:
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice
75 g sireva s malo masnoće
• 150 ml vrhnja
• 0,5 tsp. umak "Tabasco"
• sol, papar na okus
Pomiješajte sve dok ne postane homogena masa tijesta od rajčice i maslaca s niskim udjelom masti. Dodajte 150 ml vrhnja i pomiješajte. 3. Sol, papar okusite i dodajte duhovit umak "Tabasco".
Koktel "Zelena izobilja"
Za 2 obroka:
- 2 limes
- hrpa od bijelog lišća
- hrpa od lišća
- 2 zelene jabuke
1. Ispiranje pod tekućom vodom, krastavcima i jabukama. Peel dva limes iz kora. Ulijte preko naočala i odmah poslužite.
Koktel "Svježina i renesansa"
Za 2 obroka:
- 2 jabuke
- 2 grozdova grožđa
- 2 limuna
- 60 ml sode vode
- led za hranjenje
1. Peel limuna iz kora, i odvojite grožđe od grančica. 2. Pažljivo izrezuj jabuke iz jabuka. 3. Trčanje voće kroz juicer, a zatim ulijte u njega soda vode. 4. Stavite piće u čaše. Poslužite koktel s kockicama leda i cijevi.
Pancake s povrćem i cvjetača
4 obroka:
- 3 velika krumpira
- 150-200 g cvjetača
- 70 g svježeg sira
- 1 žumanjka
- svježa trava na okus
- brašno, sol na okus
- prstohvata od orašastog oraščića
- biljno ulje
1. Kuhajte krumpir, oguliti i rešetkati na finom grater. 2. Obojite kupus na cvjetove i kuhajte u malo slanoj vodi. 3.Razomnite cvjetača s vilicom u pire krumpira. Pomiješajte kupus s krumpirom. 4. Dodajte svježi sir, žumance, usitnjeno zelje, sol, malo brašno i prstohvat tla od muškatnog oraščića. 5. Iz mješavine krumpira i kupusa, formirajte kolače i pržite u biljnom ulju na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Poslužite vruće.
Puding riže s oraščićem
4 obroka:
• 200 g okruglog riže
50 g šećera
• 200 g kondenziranog mlijeka
• 300 ml mlijeka
1-2 tsp mljeveni oraščić
• 25 g maslaca
1. Podmažite ulje s posudom otporne na toplinu, ulijte rižu i šećer u nju, pomiješajte. Pomiješajte mlijeko i kondenzirano mlijeko, stavite u kuhanje, prelijte mlijeko u rižu i temeljito promiješajte. 3. Pospite pudinga s oraščićem, pokrijte foliju i pecite u pećnici 30 minuta na 150 ° C. Uzmite puding iz pećnice i pomiješajte ga tako da nema grudica. Ponovno prekriti folijom. Pecite još 30 minuta na istoj temperaturi. Izvadite i ponovo izmiješajte. Podmažite puding s maslacem i pospite muškatnim oraščićem, ispeći još 45 minuta dok se riža ne omekša i pojavi se zlatna kora.
Slatka torta od bundeve
Za 10 serviranja:
- 250 g brašna
- 75 g šećera
- 175 g maslaca
- 4 jaja
- 1 tbsp. ocat
- 500 g pulpe celuloze
- 1 tsp mljeveno cimet
- prstohvat muškatnog oraščića
- 6 žlica med
- 100 ml mlijeka
- 4 žlice krema
- 40 g škroba soli do okusa
1. Mix 250 g brašna, 1 tbsp. šećer, prstohvat soli, 125 g maslaca, 1 jaje, 1 žlica. ocat i mijesiti tijesto. Zamotajte tijesto u film i stavite ga u hladnjak 30 minuta. 2. Završite bundu, pržite u ulju, pospite cimetom i prstohvatom muškatnog oraščića. Dodajte med, mlijeko i kuhajte 10 minuta. Napravite sok. 3. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Namjestite tijesto i stavite je u masnoću, masnim tijestom. Jaja tuku u pjenu, kombiniraju se sa šećerom, vrhnjem i škrobom. Stavite mast bundeve na tijesto. Pecite kolač 35-40 minuta.
Fondu od čokolade
Za 4 obroka:
- 100 g vrhnja
- 250 g prirodne čokolade
- 20 g konjaka
U fondue, topline krema, a zatim dodajte čokoladu koja je razbila u male komade. Promiješajte dok ne formira krutu masu. Odmah prije uporabe, sipajte konjak. Fondue nije previše vruće, tako da okus čokolade ne nestane. Predložite svježu jagodu, banane, breskve, jabuke ili kruške na čokoladni fondon.
Fondue sir
Za 6 obroka:
- 150 g emmentalnog sira
- 170 grama sira
- 1 češanj češnjaka
- 2 tsp. kukuruzni brašno ili žitarice
- 150 ml suhog bijelog vina
- 30 ml votke trešnje
- Osjemenik i crni mljeveni papar na okus
1. Izvodite češnjak kroz tisak. Podmažite unutarnju površinu fondue zdjelice. 2. Obrišite sir na finom rešetku. Ulijte vino u fondue zdjelu i lagano ga zagrijati na laganoj vatri, ne dopuštajući vrenje. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kukuruzni brašno s vodkom i dodajte 2/3 ove smjese na zagrijano vino. Umiješajte smjesu drvenom žlicom. Stavite ribani sir i opet temeljito promiješajte. 4. Dodajte ostatak mješavine kukuruza s votkom, oraščićem i crnim paprom (možete pokušati i šafran ili kurkuma). 5. Miješajte dok se težina ne počne gušiti i postati ujednačena. Kuhajte na laganoj vatri. 6. Pripremite kolače i kolače i povrće na okus. Premjestite zdjelu sadržaja sira na stol, na poseban fondue stalak, uključite njegov plamenik ili grijanje svijeću da održite temperaturu. Dajte gostima vilicu za fondue i uživajte!
tiramisu
Za 4 obroka:
• 6 jaja
• 500 g mascarpone sira
• 100 g šećera u prahu
• kolačići od keksa ili peciva
• 50 ml espresso kave
• 25 ml konjaka (ili rum)
• čokolada ili kakao za prskanje
1. Odvojite bjelančevine od žumanjaka, spojite žumanjke sa šećernim prahom i pomiješajte s mikserom sve dok žumanjci ne postanu bijel. 2.Zheltki se kombinirajte s sirom i pomiješajte temeljito. 3. Zasebno umutite vjeverice u gustu, debelu pjenu i nježno (ne gubite prozračnost) pomiješajte sa sirom. 4. Kuhajte espresso, ohladite, dodajte konjaka na ohlađenu kavu i u ovoj smjesi natopite kekse. 5.Nadrnite kremu na dnu kalupa, stavite kolač i ulijte preostalu kremu. 6. Pospite čašom čokolade ili kakao. Stavite u hladnjak radi hlađenja.