Valjak krumpira s špinom
- 500 g krumpira
- 1 luk
- 1 kg svježeg špinata
- 100 g svježeg sira
- 100 g ribanog parmezana
- 200 g slanine
- 3 jaja
- 1 žumanjka
- 200 g brašna
- 1 tsp. prašak za pecivo
- 75 g maslaca
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- prstohvat muškatnog oraščića
- sol, papar
Priprema jela:
Oprati krumpir i kuhati u uniformi do spreman, 20 minuta. Luk ljuštiti i samljeti. Špinat je opran, odrežio peteljke. Ostavite lišće u suhom tavanu i stavite na malu vatru. Čim se listovi napuhnu, izvadite iz vrućine i iscijedite što više vlage od njih. Peel krumpir i trljati kroz sito. Dodajte gotovo sve brašno, prašak za pecivo, 1 jaje, malo soli. Zamijesite homogeno tijesto. Zagrijte biljno ulje u tavi za prženje, pržite luk, 4 min. Dodajte špinat i kuhajte, uz miješanje, 2 min. Prosijite špinat s lukom u zdjelu i pustite malo ohladiti. Dodajte svježi sir, pola parmezana, žumanjak, oraščić, sol i papar. Dobro promiješajte. Namjestite tijesto od krumpira na podlošku od brašna u pravokutnik veličine 35x25 cm i pokrijte ga s tragovima slanine. Prosijite punjenje špinat na tijestu, ostavljajući oko 1,5 cm oko rubova. Zatvorite valjak, čvrsto ga umotajte u platnenu odjeću i vezujte krajeve nizom. Namjestite valjak u široku posudu s kipućom slanom vodom, kuhajte 30 minuta. Izvadite valjak iz posude za tava, razvijte se i pustite da se ohladi. Rezati na komade široke 1,5 cm, postaviti ih u malu posudu za pečenje, sipati s rastopljenim maslacem i posipati preostalim parmezanom. Stavite pećnicu u predgrijanu pećnicu na 200 ° C 15 minuta. Odmah pošaljite na stol.
Meksička salata s krumpirom
- 4 velika krumpira
- 1 žuta slatka paprika
- 2 rajčice
- 2 tvrdo kuhana jaja
- 0,5 crvene vruće paprike
- 2 tbsp. l. maslinovo ulje
- 1 tbsp. l. sjeckani zeleni luk
- sol, svježe mljeveni crni papar
Za punjenje gorivom:
- 1 avokado
- 1 luk
- 2 češnjaka češnjaka
- 2 tsp. maslinovo ulje
- 1 tsp. sok od limuna
Priprema jela:
Peel krumpir, izrezati na kriške. Stavite u lonac s kipućom slanom vodom i kuhajte 7-9 minuta, dok ne kuhate. U međuvremenu, pripremite benzinsku stanicu. Avokado je odrezan na pola, uklonio kost i kožu. Stavite celulozu u zdjelu i iscijedite je u kašu. Luk i limun, oguliti i odrezati češnjak. Dodajte maslinovo ulje, sok od limuna, luk, češnjak, sol i papar u kaši od avokada, temeljito promiješajte. Pokrijte s filmom i ostavite na stranu 10 minuta. Iz lonca s krumpirom ispustite vodu. Uklonite jezgru iz slatkog i vrućeg papra. Tijelo žutog papra izrezano na pola prstena, pikantno paprika - tanke prstenove. Oprati rajčice i izrezati u krugove. Kuhana jaja izrezana na kriške. Stavite krumpir, rajčicu, jaja, slatke i vruće paprike u zdjelu, posolite solom i paprom. Dodajte polovicu od avokada, promiješajte. Stavite salatu na jelo za posluživanje, na rubovima, proširite preostalo svlačenje. Pospite s proljetnim lukom i ulijte preostalo ulje.
Švedski salata od krumpira
- 800 g krumpira
- 150 g slanine s kuhanim dimom
- 1 crvena jabuka
- 2 crvenog luka
- 1 krastavac
- 1 tbsp. l. sok od limuna
- 1 tbsp. l. sjeckani kopar
- 200 g kiselo vrhnje
- 1 tbsp. l. bijeli vinski ocat
- prstohvat šećera
- sol, bijelog mljevenog papra
Priprema jela:
Krumpir kuhati u odori, 20 minuta, čist i izrezati u krugovima. Izrežite grudicu u trake i pržite u suhoj grijanoj tavi dok ne hrskavate. Sipati krumpir podmazanom. Izrežite jabuke i krastavaca u kocke, luk kruha. Pospite jabukama s limunovim sokom. Pomiješajte krumpir, luk, krastavac, jabuke i prsluk. Beat zajedno kiselo vrhnje s ocem, šećerom, solom i paprom. Ulijte salatu. Vrh s koparom.
Juha od krumpira s porilukom
- 450 g krumpira
- 1 stabljika poriluka
- 1 luk žarulje
- 4 trake slanine
- 1,5 tbsp. l. maslac
- 1,2 litre pileća juha
- 0,5 sok od limuna
- sol, crni mljeveni papar
Priprema jela:
Peel krumpir i luk, isprati poriluk. Krumpir izrezan na kockice, slaninu, kriške, luk i poriluk - tanke polukrule. U tavi zagrijte maslac i pržite slaninu, 4 minute. Dodajte luk i poriluk, kuhajte 5 minuta. Stavite krumpir, pecite na malom vatri još 5 minuta. Ulijte bujon, kuhajte i kuhajte 20 minuta. Začinite solom i paprom. Nanesite juhu na ploče, dodajte sok od limuna na okus. Možete posipati s peršinom i staviti na 1 tbsp. l. kiselo vrhnje ili masno vrhnje.
Curls od krastavaca s pire krumpir
- 300 g krumpira
- 4 rajčice
- krastavac
- 50 ml mlijeka
- 2 tbsp. l. maslac
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- 1 tsp. balsamic ocat
- 0,5 cm korijena đumbira
- 1 tsp. sjeckani kopra i peršin
- prstohvata od orašastog oraščića
- sol, papar
Priprema jela:
Izrežite krumpire u komadiće i kuhajte u slanoj vodi, 15 minuta. U ovom trenutku, rezati krastavci uz tanke trake. U tavi zagrijte biljno ulje, stavite rajčice, pospite ocem, posolite sol i papar, kuhajte 5 minuta. Umiješajte krumpir u kaši, pomiješajte s maslacem, mlijekom, ribanim đumbirom i oraščićem. U polovici pere dodajte zdrobljene bilje. Stavite pire krumpir bez zelenila u 4 mala plijesni. Pure sa biljem omotanim u trake krastavca i stavljen na vrh. Ukrasite s rajčicama.
Krumpir u peruanskom
- 8 srednjeg krumpira
- 200 g mekog kremastog sira
- 2 velike naranče
- 0,5 tsp. mljeveno vruće paprike
- 4 kuhana jaja
- 0,5 šalice salate
- sol
Iz naranče iscijedi sok i pomiješaj ga u zdjelicu sa sirom, pikantnim paprom i malo soli. Peel krumpir i izrezati u velike komade. Stavite u lonac s umakom i kuhati ispod poklopca, s vremena na vrijeme miješajući, 35-40 minuta. Listovi salate su isprani, sušeni i stavljeni u ploče. Jaja su prekinuta. Stavite krumpir s umakom i jaja na lišće lišća.
Krastavac glave
- 500 g krumpira
- 150 g slanine
- 2 luka
- 1 lišća lišća
- 2 tbsp. l. rastopljeni maslac
- sol, papar
Priprema jela:
Bacon izrezati u kocke, staviti na grijanu tava i pržiti dok svjetlo smeđa, 7 minuta. Luk ljuštiti, fino usitniti, dodati slaninu i kuhati sve zajedno 8 min. Peel krumpir, rešetke ih s malim grater i pomiješati s pržena slanina i luk. Začinite se s solom i paprom, pospite s razbijenim lovorovim lišćem. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite mješavinu krumpira u podmazani oblik i pecite 1 sat. Pri posluživanju stola spremni zglob se izrezati u dijelove i posuti maslacem. Poslužite vruće.
Pečeni krumpiri s različitim punjenjem
- 4 velika krumpira
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje
- sol, svježe mljeveni crni papar
Za punjenje s škampima:
- 150 grama kuhanih škropljenih škampi
- 0,5 crvene vruće paprike
- 2 češnjaka češnjaka
- 3 pera zelenog luka
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- sok od 1 vapna
- prstohvat suhog bosiljka
Za punjenje s kobasicama:
- 150 g konzerviranog bijelog graha
- 2 kobasice
- 1 tbsp. l. vrući umak
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- 1 tbsp. l. nasjeckani peršin
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Oprati krumpire i osušiti ih. Stavite u vatrostalnu formu, ulijte s maslinovim uljem, pospite solom. Pecite do spreman, 1,5 sati. U ovom trenutku, pripremite punjenja. Uklonite sjemenke iz vruće paprike i nasjeckajte pulpu. Peel češnjak i izrezati na kriške. Oprati zeleni luk i nasjeckati. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite zeleni luk, vruće paprike i češnjak, 1 minutu. Dodajte škampi, sok od limete i bosiljak. Sol za okus i toplo, 1-2 minuta. Kobasice izrezane u šalice. Zagrijte ulje u tavi i pržite kobasice 2-3 minute. na svakoj strani, smeđe. Dodajte grah, vrući umak, crni papar i peršin. Dobro promiješajte i kuhajte 3-4 minute. Izreženi vrući krumpir zalijepite unakrsno. Napunite krumpir pripremljenim punjenjem.
Krumpirke s svinjetinom
- 10 krumpira
- 200 g svinjetine
- 1 luk
- 1,5 šalice brašna
- 3 žumanjaka
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- 2 tsp. slatki papar
- sol
Priprema jela:
Peel krumpir i kuhati do natječaja, 20 min. Ispustite vodu, isperite krumpir u kašu, pustite malo ohladiti. Dodajte sol, žumanjke i brašno. Mijesiti tijesto, kotrljati u kobasicu i izrezati na kriške. Dobro pokupite meso. Kuhajte luk, nasjeckajte i pržite u prethodno zagrijanom ulju, 6 minuta. Dodajte svinjetinu, sol i papar. Kuhajte, miješajte, 10 minuta. Procijedite kriške krumpira u ravne kolače. Stavite u sredinu svakog punjenja i ulijte u kuglu. Kuhajte u slanoj vodi, 5-6 minuta.
Medaljoni svinjetine s jabukama i prženim krumpirićima
- 750 g valovitog krumpirića
- 1,2 kg svinjskog fileta
- 700 g jabuka
- 100 g maslaca
- 2 tbsp. l. biljno ulje
- sol, crni mljeveni papar
Svinjetina izrezana na kriške debljine 1 cm, dobro je pobijedila, sol i papar okusili. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite medaljone na visokoj vatri 5 minuta. na svakoj strani. Skinite jabuke, uklonite jezgru i izrezajte u krugove debljine 1 cm. Pripremite 8 komada folije odgovarajuće veličine i maskirajte ih maslacem. Za svaki komad stavite nekoliko šalica jabuke, vrh medaljona, valovite krumpiriće za pećnicu i presiječajte preostali maslac. Svaki dio pažljivo zamotajte i pecite u pećnici 15-20 minuta. na 190 ° C.
Pržene krumpiriće u umaku od rajčice i češnjaka
- 600 g valovitog prženog krumpirića
- 250 g rajčice
- 1 stabljika celera
- 3 češnjaka češnjaka
- 2 tbsp. l. tijesto od rajčice
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- 1 tsp. šećer u prahu
- sol, papar
- biljno ulje za duboko prženje
Na rajčicama, napravite križićni rez i spustite ih 1 min. u kipućoj vodi. Prosijati s ledenom vodom, oguliti i izrezati na kriške. Češnjak čist i mljeti. Nasjeckajte celer i savijte je fino. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite rajčice, 5 min. Dodajte celer, češnjak, tijesto od rajčice, šećer u prahu, sol i papar. Kuhajte, miješajte još 4 minute. Pržene krumpiriće, bez odmrzavanja, pržite u duboko pržena 4 minute. do zlatno smeđe. Poslužite krumpir s umakom.
Riba u tijestu piva
- 350 g valovitog krumpirića
- 400 g fileta guste bijele morske ribe
- 200 ml laganog piva
- 3 tbsp. l. biljno ulje
- 1,5 tbsp. l. soja umak
- sok 2 limes
- 2 tbsp. l. brašno
- 1 tsp. prašak za pecivo
- 1 tbsp. l. sjeckani kopar
- kriške limuna za ukrašavanje
Kombinirajte u zdjelu pivo, soja umak, sok od limete, kopar, sol i papar. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Lagano ulijte smjesu piva u brašno i temeljito promiješajte, stavite u hladnjak 20 minuta. Isprati filete ribu, osušiti na papirnatom ruhu i izrezati na kriške. Umakati ribe u mješavinu piva i pržiti u zagrijano biljno ulje, za 4-5 minuta. na svaku stranu, sve do zlatno smeđe boje. Pripremite pržene krumpiriće na bilo koji način preporučene na pakiranju i poslužite se na stolu s ribama i limunskim kriške. Možete ukrasiti svježim peršinom.
Trokuti od Camembertovog sira
- 500 g valovitog krumpirića
- 200 g camembert sira
- 1 jaje
- 1 tbsp. l. brašno
- 80 g kukuruznih pahuljica
- 3 tbsp. l. biljno ulje
- 100 g brusnica
- 60 ml crnog suhog vina
- 2 tsp. med
- biljno ulje za duboko prženje
Priprema jela:
Rezati sir na 8 komada, staviti ih u lagano tukli jaje, a zatim se kotrljati u kukuruznim pahuljicama. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite sir, 2-3 minute. na svakoj strani, u crvenu koru. Temeljite med u tavi, dodajte isprane brusnice i vino. Donijeti kuhati i kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta. Kuhajte krumpiriće prema uputama na pakiranju. Poslužite krumpir s pečenim sirom i pospite umakom od brusnica.