Recept za keljkastih svinjetina za cheburek, ili, jednostavno, kolača od beskvasnog tijesta često je napunjen mljevenim mesom, začinjenim začinima i prženim u ulju. Ponekad kao punjenje koristite sir, krumpir, gljive, kupus, jaja s lukom i rižom. Cheburek je odavno smatrao zajedničkom sovjetskom hranom nekog azijskog podrijetla. Sada je teško reći tko je predak ove posude i nije tako važan. Važno je da svi volimo keljore i previše lijen da ih kuhamo. Potpuno uzalud. Ovaj proces nije nimalo kompliciran, iako postoje neke nijanse koje smo pokušali postaviti u ovom receptu pripremi chebureka iz tijesta . Glavna stvar u kavezima je njezino punjenje. U našem slučaju - svinjsko meso, mora biti tekućina, jer se to razrijeđuje vodom. Tako cheburek će postati sočan. I zapamtite, nema više ukusnih domaćih kaveza!
sastojci:- Pšenično brašno 3 žlice.
- Voda je kuhala 0,75 tbsp.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Sol 1 tsp.
- Celuloza svinjetina 400g
- Luk 1 kom.
- Voda je kuhala 4 žlice. l.
- Mješavina hops-suneli 0,5 tsp.
- Basil suh 0,5 tsp.
- Sol 1 tsp.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Korak 1 Za pripremu keljera uzmite gulaš svinjskog mesa, luk od srednje veličine, dvije čaše brašna, čašu kuhane vode na sobnoj temperaturi, suncokretovom ulju i začinima.
- Korak 2 U duboku zdjelicu, ulijte dvije šalice brašna, dvije šalice vode, prstohvat soli. Namjestite sastojke žlicom.
- Korak 3 Objesite radni stol s brašnom, iscijedite tijesto, a zatim ga pomiješajte s rukama do strmih uvjeta. Oko tri minute.
- Korak 4 Prolazite meso i luk preko mljevenja mesa. Dodajte sol okus i začin. Dodali smo suhi bosiljak, crni mljeveni papar i smjesu hops-suneli. Svinjetina uzeti slojeve masti ili čak dodati malo masti.
- Korak 5 Priprema treba biti tanka. Da biste to učinili, dodajte preostalu trećinu čaše vode. Dobro promiješajte.
- Korak 6 Oblikujte male loptice, veličine jaja, od tijesta.
- Korak 7 Imali smo 10 kuglica.
- Korak 8 Roll loptu u duguljasto kolač i stavite na jednu polovicu nadjeva.
- Korak 9 Pokrijte polovicu mesa s drugom polovicom burrito. Rubovi se mogu obasuti rukama ili možete koristiti improvizirane alate. To činimo pločom s oštrim rubovima ili poklopcem iz posude. Najmanji problem.
- Korak 10 Također možete napraviti kolač iz bilješke.
- Korak 11 Zagrijte tavu i dodajte što više ulja da biste potpuno pokrili dno. Chebureks pržiti za 3-4 minuta na svakoj strani. Okrenite se samo jednom, inače će sok od mesa istjecati iz njih.
- Korak 12 Chebureks prije posluživanja bolje se postavljaju na salvete kako bi ih stvorili.