Kuhamo pashtid Pashtida se odnosi na jela židovske kuhinje i istovremeno je taverna i pita. Način pripreme ove posude je originalan: punjenje se stavlja u sredinu tijesto, kao na palačinke. Kao punjenje, mogu se koristiti svi sastojci: meso, riba, povrće, gljive - sve što obično stavimo u pite. Posjedujući svojstva lonca, pâtida može uključivati ostatke ručka ili večere: piletina, pire krumpir, povrće itd. Tijesto za pashtidu izrađeno je od mješavine jogurta ili kiselo vrhnja s majonezom i jajima. Može se koristiti i sir i sir. Pashtida je postala popularna u mnogim zemljama zbog jednostavnosti kuhanja i brojnih varijacija s punjenjem.
sastojci:- Pileći jajnici 3 kom.
- Kiselo vrhnje 200 g
- Majoneza 200 g
- Pšenično brašno 1 žlica.
- Soda 1 tsp.
- Kukuruz konzerviran 1 mogu
- Sir tvrdo 200 g
- Svježi kopra 1 hrpa
- Osjemenik u prahu s 0,25 tsp.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Korak 1 Pripremite sastojke za pashtide: kiselo vrhnje, majoneze, jaja, brašno, soda, kukuruz, sir, kopar, muškatni oraščić.
- Korak 2 Napunite majonezu, kiselo vrhnje i jaja.
- Korak 3 Dodajte soda (nemojte ga ugasiti, kao kiselina je u kiseloj vrhnja), ulijte u brašno i zamijesite tijesto, kao na palačinke.
- Korak 4 Pripremite punjenje: pomiješajte konzervirano kukuruz (pre-dreniranu tekućinu), ribani sir na velikom rešetku i sitno sjeckani kopar. Po želji kukuruz se može zamijeniti zelenim graškom.
- Korak 5 Prelijte polovicu tijesta u kolač od pita (imam oblik promjera 22 cm i visine 4 cm). Ako je silikon, onda ga ne trebate podmazivati.
- Korak 6 Pažljivo rasporedite punjenje na tijesto, nemojte miješati.
- Korak 7 Popunite punjenje preostalim tijesta i pecite ga u pećnici na 180 ° C. Vrijeme kuhanja je 30-40 minuta.
- Korak 8 Provjeravamo spremnost, kao i obično s pite, koristeći drveni skewer. Lonca, hlađenje, može se lagano poravnati - to je normalno.
- Korak 9 Širimo peć na jelo poput kolača, izrežemo ga u dijelove i poslužimo vruće. Međutim, hlađeni pashtida ne gubi nikakav okus.