- Naranče - 1 komad
- Pšenično brašno - 300 grama
- Maslac - 80 grama
- Žumanjka jajeta - 3 komada
- Bijela jaja - 3 komada
- Bademi - 50 grama
- Prašak za pečenje - 6 grama
- Šećerni pijesak - 250 grama
- Konjak - 40 mililitara
Prvo, umotat ćemo bademe u kuhanu vodu par minuta, ukloniti bademe iz kože, osušiti je u suhoj tavi i skuhati mlinom ili miješalicom. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. U drugom spremniku, pomiješajte maslac, šećer i žumanjke. Pa mi utrljati ove sastojke s mikser - potrebno je samljeti oko 10 minuta, a ne manje. Inače, kolač neće postati nježan. U smjesu šećera ulijemo sok od naranče i konjaka, kao i malo ribane narančine kore. Pomičite do glatke par minuta. Zatim najprije pomiješajte badem badem s tekućom smjesom, a zatim brašno s praškom za pecivo. Pomoću miksera na niskoj brzini, tukli bijele do bijele stabilne pjene (to će trajati 5 minuta). Zatim pažljivo pomiješajte proteine s testom. Prenesite rezultirajući tijesto u posudu za pečenje. Pecite u pećnici 30 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva. Provjeravamo spremnost s utakmicom - ako je suha, pa je kolač spremna. Kolač treba ohladiti i posuti šećerom u prahu. Prije posluživanja, napravite mali neupadljivi rez negdje u dnu kolača i stavite novčić zamotan u foliju. Bon appetit! :)
Posluživanje: 8-10