Ali danas ćemo obratiti pažnju na salate, jer lignje može postati idealan ukras za blagdanski stol.
Kako pripremiti morske plodove
Često se prevladavaju jela od lignje jer smatraju da je prilično teško. A oni koji su i dalje riskirali, suočeni s činjenicom da je školjka tvrda, guma i potpuno neukusna. Evo nekoliko korisnih savjeta.
- Skin s školjkama prije kuhanja treba ukloniti. Da biste to učinili, spustite proizvod u kipuću vodu za doslovno trideset sekundi, a zatim ga odmah stavite u struju ledene vode. Koža se lako može ukloniti rukama ili nožem.
- Na trupu je kititinska ploča, koja se također mora ukloniti.
- Lignje je bolje ne kuhati, izbjegavati krutost i kuhati nekoliko minuta.
- Ako namjeravate pržiti ovaj proizvod, koristite samo vruću tavu i kuhajte ne duže od pet minuta, nakon malo premlaćivanja mesa.
Salad Recepti
S krumpirom
Mi uzimamo takve proizvode:
- lignje trupla - 300 g
- krumpir - 4 kom.
- ukiseljeni krastavci - 3 kom.
- hrpa zelenila
- zeleni luk
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. l.
priprema
- Lignje je odmrznuto na gornjoj polici hladnjaka, isprano u hladnoj vodi i kuhano najviše tri minute. Čistimo i izrezimo tanke slamke.
- Kuhani krumpir i krastavci iz limenke izrezani su na tanke kriške.
- Zeleni okrug i luk napeto sjeckani.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, papar i sezonu s kiselim vrhnjem.
Uz jabuku i sir
sastojci:
- lignje - 400 g
- jabuke - 3 kom.
- dva slatka luka
- sir
- majoneza
Zdjelu treba kuhati dobro ako vam gosti dođu neočekivano, jer je potrebno nekoliko minuta da ih pripremi. Jedino što morate brinuti jest lignje. Meso, oguljeno od kože i sjemenke jabuke i sira izrezbarene u tanke komade, a luk - pola prstena.
Sve je to pomiješano, dodano je sol, papar i majoneza.
Uzmite duboku tanjur, stavite na dno lišća salate, na njima smjesu i poslužite se za stol.
Salata s kozicama
Ako vam se sviđa plodovi mora, onda će ovo jelo biti vaš omiljeni. Za njega je potrebno poduzeti:
- lignje - 700 g
- oguljeni škampi - 500 g
- jaje - 5 kom.
- majoneza
- konzervirano kukuruz 0,5 limenki
- svježi krastavac - 1 kom.
Počinjemo pripremati:
- Škripamo lignje i škampi nekoliko minuta u kipućoj vodi. Skupine školjaka se čiste u skladu s gore opisanom tehnologijom.
- Sve su komponente zdrobljene kockama ili debelim kriškama. Bolje je prilagoditi veličini škampi. Ako su mali, uopće ih ne možete izrezati, a ostali proizvodi čine otprilike iste veličine.
- Svi sastojci su pomiješani i začinjeni majonezom.
Uz šampinjone
- Ljušteno ljušteno - 300 g
- gljive (šampinjoni) - 250 g
- jaja - 3-4 kom.
- dva pera proljetnog luka i listova salate
- bilo koje biljno ulje
- sol i papar
Lignje kuhati, očistiti kožu i kosti i izrezati na tanke trake. Grubs također treba biti rezano i prženo u biljnom ulju dok ne kuha. Na kraju dodajte malo soli.
Izrežite luk i mljeveno jajašce.
Ova salata je zanimljiva za njegovu službu i skoro potpuni nedostatak punjenja gorivom. U zdjelu smo proširili lišće, na njima - lignje. Zatim pržene gljive, jaja i ukrasite zelenom lukom. Ako želite, možete lagano dodati jelo i uliti je žlicom biljnog ulja.