- Maslac - 60 grama
- Limun - 2 komada
- Lime - 2 komada
- Jaja - 3 komada
- Šećer - 200 grama
1. Prvo operite limes i limune, a zatim ih koristite posebnim nožem, očistite ih čašom (možete ga utrljati na malom rešetku). Budući da je bijeli dio gorka, pokušavamo ga ne dodirivati. 2. U zdjelicu, pomiješajte usitnjeno zelje i šećer. Na neko vrijeme ostavimo ga, mora apsorbirati aromu citrusa. 3. Od onih plodova koje smo uklonili, iscijedi sok. Kako bi sok mogao biti istisnut više, oko trideset sekundi, limes se grije zajedno s limunima u mikrovalnoj pećnici. Od tih voća treba biti oko čaše soka (čak i nešto više). 4. U šećeru, izliti stisnutu sok, dobro izmiješati i staviti u vodenu kupku. Izrežite na sitnim komadima (manje od prikazanog na slici) maslac i dodajte ovoj smjesi. Umiješajte sa žlicom dok se ulje potpuno ne otopi. 5. Sada bi šipka trebala biti pretučena, tako da se dobije homogena masa (samo prije pojave pjene). Izlijevanja jaja u mješavinu i držite u vodenoj kupelji petnaest minuta, nemojte zaboraviti stalno promiješati. Krema bi trebala potpuno gubiti. 6. Sada treba ukloniti vrhnje iz vatre, pustiti da se lagano ohladi, a zatim sipati na staklenke, poželjno je koristiti cjedilo (stoga nemojte naići na komade zest). Krema je spremna.
Posluživanje: 6