Tijesto na serumu Recept ovog testa slučajno je rođen. Ali, da budem iskren, zaljubio sam se u njega. Gnječenje je lako, čak će se i novakinja ljubiti. I rezultat je jednostavno odličan. Okus tijesta je nezaslađen, jer u njemu gotovo da nema šećera. To ga čini univerzalnim. Nemate nikakvih ograničenja u izboru punjenja. Bilo da je to meso ili džem, možete koristiti bilo što s ovim testom. Tijesto odgovara vrlo dobro. Pečenje od nje je veličanstveno, mekano, prozračno. Ne pretjerujem, to je doista. Čak i nakon nekoliko dana, proizvodi iz ovog testa ostaju jednako meki.
sastojci:- Sirutka 500 ml
- Jaja pileća 2 kom.
- Maslac 100 g
- Kvasac, svježi, 25 g
- Šećer 3 žlice. l.
- Pšenično brašno 7 tbsp.
- Korak 1 Za pripremu tijesta trebat će vam svježa sirutka od mlijeka, piletina, maslac i pšenično brašno.
- Korak 2 Lagano zagrijte serum tako da je topli. Rastopiti šećer i kvasac u njemu. Ostavite smjesu 15 minuta.
- Korak 3 Maslajte maslac i rastopite.
- Korak 4 Umiješajte razrijeđeni kvasac šipkom, ako čujete buku i male mjehuriće na površini, možete dodati jaja.
- Korak 5 Zatim dodajte rastopljeni maslac i dobro promiješajte.
- Korak 6 Započnite s uvođenjem prosijanog brašna. Trebali biste dobiti mekano tijesto koje ne drži ruke. Kada to postignete, stavite ga u prikladan spremnik za podizanje. Ostavite 1 sat, pokriven mokrim ručnikom.
- Korak 7 Nakon 1 sata, tijesto će se dobro podići i povećati u veličini.
- Korak 8 Zatvorite ga, prekrite ručnikom i ostavite ga još sat vremena.
- 9. korak Sada je tijesto gotovo spremno. Vrijeme je da se opet dobro osjećam.
- Korak 10 Možete početi oblikovati i peći.