Barley ljudi njeguju od davnih vremena, čak i drevni iscjelitelji znali su o svojim korisnim svojstvima. Barley je prikupio veliku količinu bioloških komponenti i vitamina potrebnih za ljudsko tijelo. Sadržaj korisnih ugljikohidrata u ovoj žitarici doseže 65%, a zbog toga će ploča ječmenog kaša dugo vremena napuniti tijelo živahnošću. Ovo je dobar primjer zdravog doručka.
U ječmu sadrži veliku količinu proteina, koju ljudsko tijelo gotovo apsorbira. Vlakna, koja je također sadržana u ovoj žitarici u značajnoj količini, jednostavno je potrebna za crijeva i želudac. Ima blagotvoran učinak na probavni sustav, uklanja proizvode propadanja iz tijela.
Barley ima impresivnu količinu vitamina i minerala. Ova biljka sadrži vitamine A, E, PP, D, gotovo komplet set vitamina B. U ječmu gotovo je rekordna količina fosfora, kalija, kalcija, mangana, cinka, željeza. Također u sastavu ove žitarice jod, krom, bakar, silicij, magnezij, molibden, nikal, brom, stroncij, kobalt, sumpor, selen, fluor i drugi elementi. Ječam - jedan od najcjelovitijih vitamina i minerala kompleksa, koji je također dobro apsorbira ljudsko tijelo. Ječam je u mogućnosti ukloniti toksine iz tijela. Posude iz ove žitarice pomažu u borbi protiv alergija. Ječam se preporučuje za dijabetes, artritis, prostatitis, hemoroide, jetru, bubrege, mokraćne i žučnjake. Koža kvasca pomaže vratiti snagu nakon vježbanja, poboljšava probavu i metabolizam. Kukuruz proklih ječma pomaže u borbi protiv dijabetesa, čira na želucu i čir na dvanaesniku. Ječam je također poznat po povećanom sadržaju lizina i hordecina - prirodnih antibakterijskih i antivirusnih tvari. Inflacije i dekocije pomoću ječma pomažu da se riješe gljivičnih bolesti kože, pomažu kod bolesti dišnog sustava, probavnog sustava. Na temelju ječma, proizvedeni su neki antivirusni i baktericidni lijekovi. Ječam pomaže u održavanju zdravlja i normalnom funkcioniranju tijela kao cjeline, preventivni je lijek za mnoge bolesti.
Zob je također vrlo korisna žitarica. Sadrži do 20% proteina, na drugom mjestu nakon heljde, 50-60% ugljikohidrata, veliku količinu korisnih topljivih vlakana (beta-glukana), što je osobito vrijedno za korekciju lika. Ova žitarica bogata je vitaminima B, E, A, K, a također sadrži veliki sadržaj joda, fluora, fosfora, sumpora, mangana, magnezija, kalija, natrija, željeza i drugih minerala. Zob sadrži aminokiseline triptofan i lizin, bitne za ljudsko tijelo, esencijalna ulja, pantotenik i nikotinske kiseline.
Vlakna, sadržana u ovoj žitarici, pomažu očistiti tijelo toksina i toksina, potiče pokretljivost crijeva, ne razgrađuje bakterije u debelom crijevu, ne dodaje dodatne kalorije. Redovita upotreba zobi ima blagotvoran učinak na kardiovaskularne, probavne, živčane sustave. I ova žitarica poboljšava gušteraču, jetru, štitnjaču i neke druge tjelesne sustave.
Škrob, sadržan u zobenu kašu, postupno zasićuje tijelo energijom, što pomaže u izbjegavanju iznenadnih skokova u šećeru u krvi, što je osobito važno kod dijabetesa. Protein, koji je dio ove žitarice, sličan je ljudskom mišićnom proteinu, što ga čini vrlo vrijednim i korisnim. S redovitom uporabom, zob imaju izuzetan učinak na stanje kose, noktiju i kostiju. Mučni zobeni bujon pomaže kod različitih problema s trbuščićem. Također, zob su često savjetovali nutricionisti za održavanje i ispravljanje težine.
Kukuruz nije samo hranjiv i ukusan, već i zdrav proizvod. Žitarice kukuruza sadrže mineralne tvari potrebne za ljudsko tijelo: kalcij, kalij, magnezij, fosfor, željezo, kao i vitamini E, PP, B, askorbinska kiselina, nezasićene masne kiseline i druge korisne tvari koje čine kukuruz vrlo vrijednim proizvodom. Kukuruzni protein sadrži važne amino kiseline triptofana i lizina. Kukuruz ima učinak čišćenja: uklanja toksine, šljive, radionuklide, akumulacije masnoća, a služi i kao prevencija srčanih, onkoloških i drugih bolesti. Kukuruz se preporučuje za alergije, dijabetes, pretilost, s problemima gastrointestinalnog trakta. Ova žitarica može regulirati metabolizam, normalizirati razinu kolesterola. Ugljikohidrati sadržani u kukuruzu, normaliziraju šećer u krvi, njeguju mišiće, kao i živčane stanice, čineći kukuruz koristan u bolestima središnjeg živčanog sustava. Kukuruz blagotvorno djeluje na cirkulaciju krvi, usporava starenje tijela, povećava elastičnost krvnih žila, jača zube, kosu i nokte.
Šećeri koji sadrže kukuruz, kao i kalcij i kalij, daju kukuruz za diuretsko djelovanje, pomoć kod bubrežnih kamenaca, s infektivnim i upalnim bolestima mokraćnog mjehura. Također, kukuruz ima koleretska svojstva, normalizira metabolizam. Stigme kukuruza također su skladište korisnih svojstava, od kojih se i proizvodi droge. Stigme, poput kukuruza, poboljšavaju izlučivanje žuči, imaju diuretski učinak, smanjuju šećer u krvi, a također imaju i hemostatički učinak, tako da će biti korisni, na primjer, ženama s teškim menstruacijom. Iz stigme napraviti izvarak: 3 tbsp. Žlice sirovina trebate sipati 200 ml kipuće vode i ostaviti da se ohladi.Millet je jedna od najstarijih kultura. Jednom kada se ta biljka zvala "zlatni kroketi", iako boja krme ne mora biti žuta. Njegova boja može varirati od bijele do gotovo crvene boje. Jedna od glavnih prednosti ove žitarice je da sadrži veliku količinu proteina, koji su "građevinski materijal" za tijelo, posebno za uzgoj. Dodatno, proso je bolji od ostalih žitarica u sadržaju proteina, uključujući rižu i heljde. Ovo zrno je jedno od najmanje alergičnih, lako probavljivih i stoga pogodno za osobe koje imaju probavne probleme.
Jabuka kaša je skladište vitamina, aminokiselina i minerala. U pjeni sadrži ogromnu količinu vitamina B-skupine, koje blagotvorno utječu na stanje noktiju, kože i kose. Također, ovi vitamini reguliraju krvni tlak, smanjuju razdražljivost, povećavaju učinkovitost, suzbijaju umor, imaju blagotvoran učinak na opće mentalno stanje osobe i njegovo raspoloženje (osobito folna kiselina - vitamin B9). Vitamini skupine B također sudjeluju u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata i masnoća u tijelu.
Željezo, sadržano u boru, ima blagotvoran učinak na hematopoetski sustav, smanjuje rizik od anemije, poboljšava cirkulaciju krvi. Ako redovito jedete sok od jabuka, crvene krvne stanice će biti bolje razvijene. Kalij se nalazi u velikim količinama u peni, regulira i poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, ima blagotvoran učinak na srčani mišić. Mangan normalizira metabolizam. Magnezij povećava izdržljivost tijela. Fluor i silicij podržavaju zdravlje kostiju, noktiju i zubima. Bakar odgađa starenje, vlaži kožu i izgled bora, podržava elastičnost kože. U boru ima puno fosfora, koji jača zube i kosti, potiče koštanu fuzije u prijelome, zacjeljivanje rana, čišćenje kože. Dodatno, proso sadrži jod, natrij, cink, brom, kalcij, krom, vlakna i druge elemente u tragovima koji su potrebni ljudima. Također je u redu ogromnu količinu škroba, vitamina R, beta-karotena.
Molokus kruha doprinosi uklanjanju toksina i toksina iz tijela, sprečava taloženje masti i pojavu kolesterolnih plakova. Također, proso pomaže tijelu uklanjanje antibiotika i djeluje jačanje na tijelo kao cjelinu. Jazavo kašu ima blagotvorno djelovanje na tijelo u brojnim bolestima, uključujući bolesti jetre, dijabetes, aterosklerozu i bolesti gušterače. Možete provesti dvadesetdnevni tečaj oporavka za bolesti gušterače: svakodnevno morate jesti tanjur kašuka tijekom cijele staze. Za one koji žele izgubiti težinu, kašica je izvrstan pomoćnik. Kao što je već spomenuto, proso sprečava taloženje masti, a također pomaže ukloniti ih iz tijela i stoga je korisno za osobe s prekomjernom težinom.
Osim toga, pshena sadrži više aminokiselina kao što je leucin i histidin, koje su potrebne ljudskom tijelu, a sami se ne proizvode.U pjeni sadrži više vitamina A, koji pomaže zadržati vlagu u gornjim slojevima kože, što opet potiče oporavak stanica. Pločica kaša za doručak je energična naboja gotovo cijeli dan. Millet ima diuretski učinak i stoga pomaže da se riješite natečenosti, preporuča se koristiti proso i spriječiti taj problem. Millet može pomoći kod liječenja prehlade, pa čak i sinusitisa. Da biste to učinili, toplog mljevenog kaša stavlja se u platnenu vrećicu, a ova vrećica se zatim stavlja na maksilarne sinuse. Potrebno ju je držati dok se ne ohladi. Ovaj postupak treba biti učinjeno nekoliko puta dnevno.
Osim toga, postoji mnogo drugih narodnih recepata za liječenje različitih bolesti, na primjer, za liječenje pankreatitisa, začepljenja žučnog mjehura i jetre, konjuktivitisa, hemoroida, cistitisa, oduzimanja i nekih drugih bolesti.
Millet je vrlo korisna žitarica, ali kontraindikacije još uvijek postoje. Kukuljica kaša bit će teška hrana za želudac sa smanjenom kiselinom. Nemojte previše nositi proljevni kašuti također sa zatvorom, bolesti cirkulacijskog sustava i tijekom trudnoće. Korištenje velikih količina divljači u hrani može smanjiti snagu. Millet sadrži tvari koje ometaju štitnjaču da apsorbiraju jod. Prema nekim znanstvenicima, toplinska obrada mirisa uništava ove supstance, dok ih drugi odbacuju. Stoga pacijenti s hipotireozom trebaju oprezno jesti proso.
Sada ćemo odrediti kako odabrati proso da bismo kuhali ukusnu kašu. Dobra, prikladna za jelo može se razlikovati svijetložutom bojom i neprozirnosti, tj. zrno mora biti tlo. Od takvog jabuka dobit ćete ukusnu i viskoznu, korisnu kašu, koju tijelo dobro apsorbira. Briljantno zrno je proso. Ako kuhate kašu od njega, to će imati gorak okus. Takav proso je pogodan samo za hranu za domaće životinje i ptice. Tu je i zgnječen proso koji je pogodan za pripremu tekućih žitarica i nekih drugih jela koja uključuju mlinu. Treba napomenuti da je ova vrsta prosa puno brže pripremljena. Ali, kao što je već spomenuto, za ukusnu i mirisnu žitaricu najbolje odgovara poliranog zrna svijetlo žute boje. Millet se ne može dugo pohraniti. ako nestaje, dobit će gorak okus i neugodan miris. To je zbog činjenice da mlina sadrži masnoću, koja se dovoljno brzo oksidira i daje gorčinu na trbuhu.
Ako je krpa i dalje nestala i postala ogorčena, možete pokušati riješiti situaciju na sljedeće načine. Temeljito isperite proso i kuhajte kipuću vodu, a zatim ispustite ovu vodu i kuhajte zrno u drugoj kipućoj vodi. Možete probati drugu opciju - sipati proso na suhu tavu, staviti ga na vatru, osušiti i zagrijati trbuščić.
Riža je također izvrstan izbor za navijače zdrave prehrane. Sadrži složene ugljikohidrate, vlakna, vitamine i minerale u značajnim količinama. Istodobno treba napomenuti da smeđa neobrađena riža ima puno korisnije svojstva od obične bijele riže. Kao što je već spomenuto, riža je izvor složenih ugljikohidrata, zahvaljujući kojem tijelo prima jednoličan dotok energije, normalizira se razina šećera u krvi, smanjuje se dnevna stopa masnoće.
Riža sadrži proteine, važne aminokiseline, lecitin, vlakna, vitamine E, B1, B2, B3, B6, kao i kalij, fosfor, željezo, jod, kalcij, cink i selen. To praktički ne sadrži sol, pa se preporučuje riža za osobe s bubrežnim i kardiovaskularnim bolestima. Osim toga, kalij koji se nalazi u riži u velikim količinama neutralizira štetne učinke soli, koji dolazi s drugom hranom. Također ima blagotvoran učinak na zglobove.
Redovita uporaba riže smanjuje rizik od raka, ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, ima pozitivan učinak na ulkus i gastritis, povećava kiselost, zatvara i štiti sluznicu. Ova biljka ne sadrži gluten, koji ponekad može djelovati kao alergeni, pa je riža korisna i alergična.Korisno je jesti rižu prema mjeri ljudi koji pokušavaju zadržati težinu ili čak izgubiti težinu, budući da riža ne potiče izlučivanje želuca i opet sadrži malo soli.
Lecitin aktivira aktivnost mozga, gama-aminomaslačna kiselina normalizira pritisak.Riža je vrlo korisna biljka, međutim, većina njegovih korisnih svojstava nalazi se u vanjskom sloju, u ljusci, tj. bolje je koristiti neobojenu rižu, kao što je već spomenuto. Riža se razvrstava prema obliku zrna: dugog zrna, srednjeg zrna i okrugle (mliječne), a riža se dijeli na nekoliko tipova: bijela (zemlja i zemlja s djelomičnim gubitkom korisnih tvari), crvena (neobojeno riža, s ljuskom crvene boje), crno (divlje, bijelo žitarice, prekrivene crnim mekama), smeđe (ima, odnosno, mekinje svjetlo smeđe). Postoje i sorte Arborio (talijanska varijanta rižinog zrna, koja se smatra jednim od najboljih sorti), Basmati, Jasmine (mirisne dugogodišnje sorte riže), Kamolino (egipatska raznovrsna okrugla riža, ima lijepu boju bisera) i neke druge.
Također možete vidjeti rižu žuto, smeđe, tj. različite boje i veličine, polirane i neugodne. Razbijena riža se čisti od mekinje i svih školjaka, postaje glatka i glatka, snježnobijela i prozirna. No, trava postaje manje korisna i jeftinija. Poznati proizvođači pokušavaju koristiti štedljive tehnologije za mljevenje kako bi sačuvali kompleks vitamina u rižu što je više moguće.
Ukratko, treba reći da je jesti žitarice nužno za one koji se pridržavaju integrirane zdrave prehrane. Sada znate sve o korisnim svojstvima žitarica: ječam, zob, kukuruz, proso, riža, heljda. Budite zdravi!