Priprema slani pite Neki domaćice, a ja među njima, ne vole napraviti tijesto kvasca zbog napornosti i duljine procesa. Predlažem jednostavan i brz recept za pite od kvasca na sirutku, koji će, usput, biti za doručak, za prvo jelo na večeru, a također "zamrznuti crv" tijekom dana. Recept testa je univerzalan: možete upotrijebiti bilo koju drugu nadjev, uključujući i slatko, po želji, pite se mogu pržiti u tavi i duboko pržena.
sastojci:- Pšenično brašno 7 tbsp.
- Sol 1 tsp.
- Kvasac, svježi, 50 g
- Pileći jajnici 3 kom.
- Margarinska 125 g
- Sirutka 500 ml
- Začin za pile 5 g
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 1 prstohvat
- Luk 3 kom.
- Pileća srca 1000g
- Prerada suncokreta ulje suncokreta 20 ml
- Korak 1 Pripremite sastojke: brašno, jaja, kvasac, luk, piletina srca, margarina rastopiti u mikrovalnoj i hladnom.
- Korak 2 U velikom zdjelu, promiješajte sirutku i margarinu.
- Korak 3 U zdjelu stavite kvasac, dodajte sol, mlinu u tekuće stanje, dodajte zdjelu sa sirutkom i margarinom.
- Korak 4 Pomiješajte jaja, dodajte u zdjelu s ostatkom sastojaka.
- Korak 5 Prosijite brašno i postupno dodajte, gnječite tijesto.
- Korak 6 Ostavite tijesto u zdjelu, prekriven ručnikom, nekoliko minuta.
- Korak 7 Tijekom tog vremena pripremite punjenje: uzmite pileće srce i luk.
- Korak 8 Odrezajte luk i pržite u suncokretovom ulju.
- Korak 9 Pileća srca kuhati 7 minuta, isperite, ne odsječite jako sitno.
- Korak 10 Pomiješajte srca s lukom, solom, paprom, začinima. Punjenje je spremno.
- Korak 11 Tijekom tog vremena tijesto je naraslo.
- Korak 12 Namjestite tijesto u listove debljine do 1 cm, izrezati šalicu staklom. Za svaki krug stavite 1 tbsp. l. punjenje.
- Korak 13 Za izradu kolača. Pokrijte tavu s margarinom, pospite brašnom. Širite pite na udaljenosti od 1-1,5 cm jedni od drugih. Nakon 10 minuta stavite u vruću pećnicu.
- Korak 14 Pecite 20 minuta na 180 ° C, zatim maskirajte pite s pretučenim jaje i pecite još 10 minuta. Bon appetit!