Okusite i uživajte u jednom palačinama od kukuruza, receptima s fotografijom

Brašno, tlo od kukuruznog zrna, iznimno je korisno za ljude. Tijelo dobro apsorbira, blagotvorno djeluje na probavni sustav i poboljšava metabolizam. Sastav sadrži vrijedne minerale i brojne važne sastojke u tragovima, beta-karoten, škrob, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, kalij i vitamin E, PP i grupu B. Dietici preporučuju uključivanje palačinki kukuruza u izbornik epilepsije i bolesnika s poliomijelitisom, kao i ljudi koji imaju problema s srcem i krvnim žilama. Ali apsolutno zdravi građani trebali bi obratiti pažnju na jelo, jer prekrasno tijesto karakteristične svijetlo žute boje ni na koji način nije niže od klasične i uobičajene varijante od pšeničnog brašna, a ponekad ga nadmašuje.

Palačinke od kukuruznog brašna na vodi, recept s fotografijom

Palačinke, kuhane na gaziranoj mineralnoj vodi, razrijeđene pasteriziranim mlijekom, su tanke, bez težine i prozirne. U sredini tijesto ostaje vrlo mekano i topi se, a na rubovima je lijepo pečeno u hrskavoj, svijetloj zlatnoj kore.

Potrebni sastojci:

• kukuruzno brašno - 375 g
• gazirana voda - 250 ml
• Pšenično brašno - 125 g
• mlijeko 1,5% - 250 ml
• jaja - 2 komada
• ulje kukuruza - 2 tbsp
• sol - ½ tsp

Podrobna uputa

1. Oba tipa brašna se kombiniraju, prosijavaju kroz kuhinjski sito i ulijevaju u mlijeko na sobnoj temperaturi.

2. Uđite u jaja i sol, ulijte u tanak kapljicu mineralne vode, tuku mješalicu dok potpuno ne postane homogena i ostavite pola sata na kuhinjskom stolu.

3. Potresite tavu, mastite kukuruzno ulje i pecite palačinke 1,5 minuta na svakoj strani.

4. Stavite posudu za posluživanje i poslužite se na stolu u vrućem obliku s tekućim pikantnim umakom ili majonezom.

Dijetarne palačinke od kukuruznog roda na kefiru

Ovaj recept može biti uključen u izbornik alergija i ljudi koji su dijeti. Sastav ne uključuje pšenično brašno koje sadrži gluten, a umjesto šećera koristi se prirodni prirodni zaslađivač, stevia. Kalorijski sadržaj jela nije previsok zbog činjenice da se tijesto gnječi na obranom jogurtu ili prirodnom 0% jogurtu bez punila.

Potrebni sastojci:

• kukuruzno grožđice - 2 žlice
• kefir - 1 l
• jaje - 2 komada
• stevia - 2 tbsp
• sol - ½ tsp
• soda - ¼ tsp
• biljno ulje 2 žlice

Podrobna uputa

1. U kefir na sobnoj temperaturi, ugasite soda, a zatim ulijte grožđice kukuruza vrlo fino mljevenjem i ostavite pola sata tako da se komponente apsorbiraju u tekuću masu.
2. Jaja se melje sa soli i stevijom, dodajte kefir bazu i gnječite homogeno tijesto. Ako je konzistencija previše gusta i gusta, razrijedite toplom vodom dok ne istekne. Na kraju dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
3. Sredstvo za prženje i podmazivanje masti. Pecite palačinke 30-40 sekundi na svakoj strani, namočite s rastopljenim maslacem i poslužite na stolu u vrućem obliku.

Palačinke od kukuruznog brašna u mlijeku, recept s fotografijom

Kukuruzne palačinke na bazi mlijeka odlikuju se ugodnim delikatnim okusom, delikatnom aromom i lijepom sočno-zlatnom bojom. Tanko, savitljivo tijesto ima elastičnu, snažnu strukturu, savršeno drži oblik i savršeno je za punjenje sa slatkim, slanim i povrtnim ispunima. Lako je i praktično rezati u pecivo ili poslužiti kao vrećice s palačinama vezanim uz strjelice luk ili svježe zelje.

Potrebni sastojci:

• mlijeko 2,5% - 300 ml
• rafinirano ulje povrća - 3 tbsp
• jaja - 3 komada
• šećer - 50 g
• kukuruzno brašno - 300 g
• sol - ½ tsp

Podrobna uputa

1. Jaja i mlijeko umotati u laganu pjenastu masu.
2. Kukuruzni obrok kombinira se sa šećerom i solom, a zatim prosijati kroz kuhinjski sito.
3. Obje smjese se stave u jedan spremnik i pomiješaju vrlo pažljivo, tako da se čak i najmanji grudice i ugrušci potpuno otapaju u tekućini. Na kraju dodajte biljno ulje i pošaljite tijesto 40 minuta na toplom mjestu.
4. Podmazati bilo koji tava s bilo kojom životinjskom mastima i zagrijati dobro na visokoj vrućini. Izlijte dio tijesta i pecite svaki palačinak 1-2 minute s obje strane.
5. Poslužite s tekućim umacima, vrhnjem ili jogurtom.

Kako kuhati palačinke na kukuruzni škrob

Kukuruzne palačinke sa škrobom su prilično bujne, mekane i mekane. Za punjenje, ovo se tijesto ne uklapa. Loše se uvijena u cijev i prekine kad se preklopi omotnicom. Najbolje je širiti zlatne sunce u hrpi, namočiti rastopljenim maslacem i poslužiti na stolu zajedno s vrhnjem, jogurtom ili domaćim vrhnjem.

Potrebni sastojci:

• mlijeko - 250 ml
• kefir - 250 ml
• Pšenično brašno - 150 g
• kukuruzni škrob - 150 g
• šećer - 2 tbsp
• jaja - 2 komada
• prašak za pecivo - ¼ tsp
• sol - ½ tsp
• biljno ulje

Podrobna uputa

1. Jaja, šećer i sol su tukli u pahuljastoj pjeni.
2. Mlijeko i kefir malo se zagrijavaju na maloj vatri i ulijevaju tanki proklet u masu jaja.
3. Ulijte škrob i brašno, prosijani kroz sito, dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte.
4. Na vatri, zagrijte tavu i mastite komad lardo. Pecite palačinke na 25 sekundi na svakoj strani i poslužite na stolu u vrućem stanju.

Američki palačinke od kukuruza, video upute

U SAD-u, palačinke od kukuruza su iznimno popularne, ali su nešto drugačije nego u Europi i slavenskim zemljama. Kako točno, u svim pojedinostima govori autor videa i istodobno popularni kulinarski bloger Olga Derkach. Štoviše, ona predlaže nekoliko načina da se pripremi popularno jelo i odabere najprihvatljivije.