Pite od kiselo vrhnje Ljudi već dugo vole ne samo velike, nego naprotiv male, male, jabuke, poput brada, često zvane raj jabuke. Ove jabuke poznate su po činjenici da su kuhale džem bez premca za okus. Zašto u prošlom vremenu? A budući da je kultiviranje takvih vrsta jabuka sada prilično rijedak fenomen. Ako iznenada morate kupiti takve jabuke, pokušajte ne samo kuhati slavni pekmez, nego i peći pite s prekrasnim punjenjem malih jabuka. Naše piteće biti u obliku vrećice. Ako ne nalazite nebeske jabuke, ispeći pite s nadjevom od običnih jabuka na ovom receptu.
sastojci:- Brašno, pšenica 450 g
- Šećer 30 g
- Kiselo vrhnje 300 g
- Prašak za pecivo 4 g
- Sol 4 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Kukuruzni škrob 1 žlica. l.
- Šećer 75 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Apple 200g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Mlijeko 50 ml
- Korak 1 Da biste napravili kolače, trebate uzeti brašno, kiselo vrhnje, jaja, sol, šećer, prašak za pečenje tijesta. Za punjenje, uzmite raj jabuke, bjelanjak, šećer i škrob. Morate pomiješati žumance s mlijekom da biste širili pite.
- Korak 2 Pomiješajte kiselo vrhnje s jednim jaje i jednim žumanjcima.
- Korak 3 Prosijite brašno, dodajte sol, prašak za pecivo i šećer u suhu smjesu. Promiješati.
- Korak 4 Dodajte smjesu kiselog jajašca u suhu smjesu. Promiješati. Zamijesite elastično mekano tijesto.
- Korak 5 Ulagajte u kuglu. Pokrijte foliju. Stavite ga u hladnjak 1 sat.
- Korak 6 U međuvremenu pripremite punjenje. Temeljito operite jabuke (koristio sam malu četku). Odrezati stabljike. Prosijati 1 minutu. Odmah ispustiti u hladnu vodu. Osušite je na papirnatom ručniku.
- Korak 7 Izrežite plodove na pola. Jasan. Napunite 3 žlice šećera.
- Korak 8 Potisnite 1 protein s 2 žlice šećera. Napadajte na stabilne vrhove. Nježno izmiješajte proteine s jabukama.
- Korak 9 Pospite vrhu 1. st. l. kukuruzni škrob. Pomiješajte nježno. Punjenje je spremno. Zagrijte pećnicu na 180 ° C zajedno s posudom.
- Korak 10 Podijelite tijesto na 2 dijela. Svaki od njih stavite u pravokutnik. Izrezati na kvadrate koji mjere 10x10 cm.
- Korak 11 Složite tijesto slatkom mješavinom jabuka. Srušite kolač u obliku vrećice. Spojite vrh s lanenim navojem.
- Korak 12 Stavite kolače papir za pečenje na vruću ploču za pečenje. Pecite 40-50 minuta.
- Korak 13 10 minuta prije kraja pečenja, mastite pite s mješavinom žumance i mlijeka.
- Korak 14 Uklonite pite. Hlađenje. Poslužite s mlijekom. Ukrasite kolače prema želji - čokolada, glazura, šećer u prahu i matice.