- velika jaja - 6 komada (podijeljena na bjelančevine i žumanjake)
- maslac - 1/4 šalice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- brašno - 1/2 šalice
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- šećer - 1/4 šalice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- oguljena limuna - 2 komada
- makom - 1. st. jedan žlica
- javorov sirup - - Za okus
- bobice za ukras - - Za okus
Pobijedite bjelanjke u zdjelici s električnom mješalicom. U velikom zdjelu, umotajte zajedno ricotta sir, maslac, žumanjci i vanilin. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, limun i sjemenke maka zajedno. Pomoću gumene lopatice miješajte smjesu brašna i smjesu jaje-sir. Stavite neke od bjelanjaka u tijesto i pomiješajte. Dodajte ostatak bjelanjaka. Rastopiti maslac u veliku tavu na velikoj vatri, a zatim smanjiti toplinu na medij. Stavite 1/4 šalice tijesta za svaki palačinka u tavu. Pržite do zlatno smeđe, oko 2 minute. Preokrenite i nastavite pržiti na drugoj strani dok palačinka ne postane svijetlosmeđa. Stavite je na jelo i zagrijavajte sve dok su svi palačinke spremni. Poslužite palačinke s javorovim sirupom i bobicama.
Posluživanje: 16