- Tucucini - 4-5 komada
- Jaje - 1 komad
- Bran ili brašno - 0,5-1 čaše
- Češnjak - 3 zuba
- Rezak - 100-150 grama
- Sol, papar - - Za okus
Tucukini su trljali na malom riblju, obilno slanom. Nakon nekoliko minuta, spojite izlučeni sok, tako da se tijesto ne ispostavi previše tekućine. Za ribane tikvice dodajte mekinje ili brašno (na oku, tako da tijesto nije previše tekućina za formiranje ravnih kolača), jaje, fino nasjeckani češnjak, papar i sol. Dobro ga miješamo. Sad ćemo se nositi s punjenjem. Da biste to učinili, isjeckajte češnjak tanjim tanjurima i pržite u maslinovom ulju dok ne postanu zlatno smeđe, dodajte sir. Umiješajte i sezite sa začinima (po vašem ukusu). Pokrijte pergament s papirnatim papirom, koristeći žličicu da biste oblikovali kolače od pola rezultirajućeg tijesta. U sredini svakog palačinka, stavite nadjev od češnjaka. Zatim napunite punjenje s drugom kolačem iz tijesta i pažljivo pokrijte rubove tako da punjenje ne istječe tijekom pečenja. Palačinke poslane u prethodno zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva 30-40 minuta. Palačinke se najbolje kuhaju u umaku od rajčice. Bon appetit!
Posluživanje: 3-4