- Maslac - 125 grama
- Brašno - 80 grama
- Šećer u prahu - 180 grama
- Bademi - 200 grama
- Bijela jaja - 4 komada
- Svježe maline - 12-16 komada
U tavi, otopite maslac, pustite da kuhate. Kuhanje 2 minute nakon kuhanja. Zatim filtrimo vruće ulje kroz gazu ili filtar za kavu. Kao rezultat toga, naše ulje dobiva ovu boju jantara. Prosijite u zdjelu brašna i šećera u prahu. Badem uz pomoć procesora hrane mljevene u brašno, dobiveni brašno od badema (trebao bi biti 100-150 grama) dodan je brašno i šećer u prahu. U smjesi brašna dodajte hlađeni maslac na sobnu temperaturu. Trljamo se u mrvicu. Namjestite bjelanjke do konzistencije meke pjene (ali nikako u vrhove!). Dodajte bijeli proteini u smjesu brašna. Umiješajte i ostavite tijesto 2 sata na sobnoj temperaturi. Distribuirani gotovi tijesto na maslažu podmazani za oblike financiranja (vidi sliku), punjenje kalupa za oko 3/4. U sredini svakog kolača pritije bobica od maline. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva sve dok se ne pripremite (spremnost određuje čačkalica: ako je suho - znači spremno). Neka je ohladi na rešetku. Bon appetit! :)
Posluživanje: 5-6