Priprema tikvica s tunom U talijanskoj kuhinji postoji mnogo mogućnosti za kuhanje punjenih tikvica. Ligurian - napunjen s kremom na bazi tune - jedna od najjednostavnijih i najizloženijih interpretacija ovog jedinstvenog jela. Ovo jelo dolazi iz "siromašne" seljačke kuhinje, ali uopće nije siromašna u njenom nenadmašenom ukusu. Tikvice punjene vrhnjem, koje se temelje na tuni, parmezanom i pinjolima. Iako je mljeveno meso također može biti od mesa ili ricotta. Ali ovo je još jedna priča. Bon appetit!
sastojci:- Tikvice 3 kom.
- Tuna je konzervirano 100 g
- Parmesanski sir 20 g
- Breadcrumbs 50g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Maslinovo ulje 20 ml
- Sol 3 g
- Crni papar u prahu 1 g
- Oregano suh 1 g
- Cedar nuts 20 g
- Luk 1 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Svježi kopar 3 g
- Bazil svježeg zelenog 3 g
- Korak 1 Za pripremu jela trebat će vam tikvice, konzerviranu tunu, pinjolje, parmezan sir, krušne mrlje, jaje, maslinovo ulje, sol, papar, luk, češnjak i origano.
- Korak 2 Isprati tikvice i izrezati ih na pola.
- Korak 3 Uz čajnu žličicu, odvojite unutarnje tijelo i stavite ga na stranu. Trebat će vam za punjenje kuhanja.
- Korak 4 Kuhajte vodu u tavi i kuhajte tikvice 5 minuta, što će zadržati svoju zelenu svijetlu boju i učiniti ga mekšom. Zatim malo ohladite.
- Korak 5 U međuvremenu, pržite sitno nasjeckani luk.
- Korak 6 Pripremite mast: pomiješajte tonu, tikvicu, ribanu parmezanu, mrvice, orašasti plodovi, sol, papar, pirjani luk i nasjeckani češnjak. Dodajte jaje, oregano i mljeveno dobro mljeveno meso s miješalicom. Trebao bi dobiti nježnu kremu. Dodajte zelje i nasjeckajte ponovo.
- Korak 7 Podmažite posudu za pečenje maslinovim uljem i stavite tikvice.
- Korak 8 Napunite tikvice pripremljenim mljevenim mesom i posipajte krušnim mrvicama.
- Korak 9 Pecite u pećnici 20 minuta pri 200 ° C dok ne postane zlatno smeđa.