Recepti za pečene predmete pečene u pećnici pretvaraju jelo pod nazivom "medaljoni" - preteča modernih mesnih bita. Izvorno, u 18. stoljeću u francuskoj kuhinji, kuhane kruške izrezane i bez kostiju. Stotinu godina kasnije, zbog nedostatka mesa, recept je pojednostavljen, a razrijeđeno meso razrijeđeno je s manje osjetljivim dijelovima. Medaljoni su, u velikoj mjeri, davali život sjeckanim kravama iz ekonomskih razloga, a u 20. stoljeću ti su se kravlji nazvali "udarci". Ako su to isti keksi, zašto bi onda dali svoje ime ?! Odgovor leži u tehnologiji pripreme: mali dijelovi moraju se umirati u umaku prije posluživanja, a kolačići su samo prženi. Umak u kojem se konzerviraju može biti vrlo raznolik. Od rajčice do kremastog. Sve ovisi o vašim željama i kulinarskim vještinama.
sastojci:- Meso govedine 250 g
- Slušna pulpa 250g
- Gouda sir 100 g
- Krema 200 ml
- Pileći jajnici 1 kom.
- Paprika slatko tlo 1 tsp.
- Smjesa hops-suneli 1 tsp.
- Korak 1 Za ovaj recept, uzmite: govedinu i svinjetinu, bilo koji tvrdi sir, krema s 10% masti, jaja, začina i sol.
- Korak 2 Obratite meso u mljevenju mesa.
- Korak 3 Dodajte jaje, svoje omiljene začine (dodali smo hops-suneli i crni mljeveni papar) i sol.
- Korak 4 Dobro izmiješajte.
- Korak 5 Oblikujte od gustih malih bura. Stavite ih u posudu za pečenje.
- Korak 6 Ulijte malo mrlje s vrhnjem i pospite suhom paprikom. Stavite pećnicu u predgrijanu pećnicu na 200 ° C. Pecite 30 minuta.
- Korak 7 Ispišite sir na fino rešetku.
- Korak 8 Pospite sir i pecite dok zlatno smeđe. Poslužite vruće i ukrašavajte.