U pećnici kuhamo govedinu sa slaninom, a samo pečeno meso je "svečana" jelo. Trebalo bi prevladati na stolu, stoga se mora dostaviti na vrijeme i u prikladnom spremniku. Za pečenje komad obično uzimaju bonbonne komade svinjetine, govedine, janjetine. To bi trebalo biti meso visoke kvalitete, najbolje rezanje, pršut ili škapula. Odabrali smo meso govedine, takozvani "jabuka". Da bi govedina bila mekana i sočna - mora se peći prije pečenja. Kao marinada koristili smo senf, začine i malo vode. A kako bi se govedina pokazala posebno sočan - dodali su ga slaninu.
sastojci:- Meso govedine 1000 g
- Bacon 300 g
- Senf 5 tsp.
- Češnjak 5 zubobolja
- Bazilika suha 1 tsp.
- Paprika slatko tlo 1 tsp.
- Pepper black ground 0,5 tsp.
- Smjesa hops-suneli 1 tsp.
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Uzmi komad govedine, slaninu, senf, češnjak i začine.
- Korak 2 Prije pečenja mesa - smeđi s češnjakom. Da bismo to učinili, rezali smo češljeve češnjaka štapovima, napravili rupe nožem i stavili češnjak u njih.
- Korak 3 Zatim mišemo senf na meso u jedinstvenom sloju.
- Korak 4 Dodajte začinima i solima na okus.
- Korak 5 Sad stavite meso u duboko jelo i ulijte malo vode. Marinada je spremna. Šaljemo govedinu kako bismo marinirali u hladnjaku najmanje tri sata.
- Korak 6 Sada pripremite slaninu. Trebalo bi ga izrezati na tanke, dugačke dijelove. I tanje i duže, to bolje.
- Korak 7 Bacon začin: crni papar, paprika i sol. I poslat ćemo ga u hladnjak.
- Korak 8 Prije pečenja, obložen folijom (sjajna strana prema van). Stavili smo mariniranu govedinu i slaninu u nju.
- Korak 9 Bacon treba postaviti u ravnim redovima, potpuno pokrivajući površinu komada govedine.
- Korak 10 Pokrijte meso folijom i pošaljite ga u pećnicu zagrijavanu na 220 ° C tijekom 1 sata. Zatim otvorite foliju i pecite još 10-15 minuta dok ne postanu zlatno smeđe.