- piletina bez kože - 2 komada
- suncem sušene rajčice u ulju - 8 komada
- umak pesto od bosiljka - 3. žlice
- maslinovo ulje - 1. st. jedan žlica
- sok od limuna - 1. st. jedan žlica
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- crni papar - - Za okus
- majoneza - 1/2 šalice
- crvene paprike - 2 komada
- sira Provolone ili Mozzarella - 8 komada (komada)
- kruh za sendviče - 8 Slices
- maslac - 4 predmeta. žlice
1. Lagano odbacite piletinu s mesnim čekićem na jednoliku debljinu. U mješalici ili procesoru za hranu, pomiješajte sušene rajčice, umak od pestre, maslinovo ulje, sok od limuna, sol i papar. Dodajte polovicu smjese u vrećicu od polietilena zajedno s pilećim prsima. Tresti piletinu ravnomjerno prekrivenim marinadom, a zatim staviti u hladnjak nekoliko sati ili noću. 2. Nakon pečenja zagrijte veliku tavu ili grill do srednje temperature. Pržite meso dok ne kuhate. Sjeckajte piletinu u trake. U maloj zdjeli, mix majoneze i 3 žlice mješavine rajčica. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok je neophodno. 3. Pecite bugarski papar na štednjaku plina neposredno iznad plamena dok se ne ugrijemo. Odmah stavite u plastičnu vrećicu. Ostaviti stajati 20 minuta. Kad se papar hladi, uklonite uklonjenu peeling. Izrežite paprike na pola, izvadite sjeme i izrezajte u trake. Odvojite. 4. Ravnomjerno raspodijelite preostalu smjesu rajčice na kruhove kriške na jednoj strani. Za četiri kriške kruha stavite 1/4 komada piletine, 1/4 kriške paprike i dva komada sira. Pokrijte vrh s preostalim četiri kriške kruha. 5. Podmažite obje strane sendviča s maslacem i pržite u tavi ili na roštilju preko srednje topline dok ne postanu zlatno smeđe. Izrežite svaku odrezak na pola i poslužite panini s rashlađenim grožđem.
Posluživanje: 4