- tijesto za 1 pizza - 1 komad
- mlijeko - 1. st. jedan žlica
- sol - 1/8 čajne žličice
- šećer - 1/4 čajna žličica
- Talijanske kobasice - 240 grama
- šunke - 240 grama
- velika crvena žarulja - 1 komad
- crveni paprat - 1 komad
- češnjak - 4 zuba
- sirov Provolone - 240 grama
- Mozzarella sir - 240 grama
- Parmesanski sir - 60 grama
1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Popravite dvije velike ladice za pečenje s pergamentnim papirom ili silikonskim tepisima. U maloj zdjeli, pomiješajte mlijeko, sol i šećer, staviti na stranu. Izrežite pršut u kocke. Dobro odresite crveni luk i češnjak. Nasjeckajte bugarski papar. Rešetka Provenol i Mozzarella, fino narežite parmezan. Kobasica s žlicom i pržiti u velikom tavi na srednje topline dok se ne smrzne, oko 5 minuta. Izvadite iz tava. Izvući sve iz tava, osim 1 žlica masti. Dodajte pršut, luk i slatke paprike. Pržite, miješajte sve dok ne postanu vrlo mekani i lagano usporeni, od 5 do 8 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, stalno miješajući, u trajanju od 1 minute. Ukloni iz topline i ohladi. Podijelite tijesto na pola. Oblikujte pravokutnik veličine 25X35 cm od jedne polovine tijesta, stavite ga na pripremljenu ploču za pečenje. 2. Stavite pola rashlađene kobasice na tijesto ostavljajući rubove 2,5 cm na rubovima. Zatim stavite pola mješavine pršuta. Pospite polovicu Mozzarelle i Provolonea. Pomoću četke podmažite granice tijesta s mješavinom mlijeka. 3. Polazeći od dugačkog kraja, okrećite valjak tijesta i pritisnite rubove. Ponovite ovaj postupak s preostalim sastojcima. Dopustite testu da se podigne 20-30 minuta. 4. Pomoću četke podmažite valjke mješavinom mlijeka. Pecite do zlatno smeđe, oko 20 minuta. Posipajte stromboli s ribanim parmezanskim sirom, vratite se u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi, oko 5 minuta. Zatim izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta. Izrežite stromboli na kriške i poslužite s umakom.
Posluživanje: 6