- Patlidžana - 2-3 komada
- Orasima - 100 grama
- Luk - 1 komad
- Češnjak - 5 Zubchikov
- Cilantro (snop) - 1/2 komada
- Celer (grančice) - 2 komada
- Hmelj-Suneli - 1 žličicu
- Vinova loza - 1 Art. jedan žlica
- Sol - 1/2 čajna žličica
- Biljno ulje - 100 mililitara
- Pomegranat - 1/3 komada
- Špinat - - Za okus
Sastojci, kao što vidite, su jednostavni - sve je vrlo jednostavno i pristupačno. Medvjedi su mine, odsječeni vrhovi. Rezačemo patlidžanicu u uzdužne tanke ploče - oko 4-5 ploča se proizvodi od jednog medenog patlidžana. Rezane ploče trebaju biti velikodušno slane i ostavljene pola sata, tako da patlidžana svojstvena gorčina. U međuvremenu, pobrinemo se za ostale sastojke. Celer i čerantro će biti oprani i sitno sjeckani. Stavili smo orahe, češnjak, luk, sol, hops-suneli u posudu za miješalicu i ulijemo ocat od grožđa. Sve mljeti sve do konzistencije homogene paste. Dobivena pasta je pomiješana s zelenilom. Dobro se miješamo - i naše punjenje je spremno. Patlidžani su temeljito oprali od soli, stisnuli, rasuli na papirnatom papiru - tako da se apsorbira voda. Zatim pržite ploče od patlidžana u biljno ulje s obje strane na grubost. Pečeni patlidzani stavljeni na tanjur, neka se ohlade. Ostavite špinat (možete salata) isprati i staviti na tanjur u kojem ćemo služiti snack. Zapravo, počinjemo oblikovati naše role. Na tanjuri pepela proširili smo malo punjenje. Precizno se isključite u obliku role. Stavili smo dobivene valjke na tanjur. Ukrasite sjemenkama šipaka, lagano ohladite i poslužite. Bon appetit!
Posluživanje: 10