- maslac (rastopljen) - 400 grama
- jaja od piletine - 5 komada
- voda - 200 ml
- sir (suluguni) - 1 kilogram
- kiselo vrhnje - 200 grama
- sol - - Za okus
- brašno - 1 kilogram
Tukujemo jaja. Dodamo im vodu. Prosijite brašno i sol. Mijesiti tijesto. Podijelimo ga u 8 dijelova. Napravimo jedan dio malo više od ostalih. Izvrsimo com od svakog dijela testa. Ostavite kuglice tijesta 10 minuta. za provjeru. Intenzivno je pobijedio loptice na rubu stola. Zatim, vrlo, vrlo tanko gurnite tijesto u velike kolače. Podmažite papirni papir uljem. Najveći sloj je postavljen na zauljenu pergamentu. Vrh maslacem rastopljenim maslacem. Smanjujemo ostale kolače uredno i zatim 10-15 sekundi u kipuću vodu. Odmah nakon kipuće vode umočite u posudu s hladnom vodom i postavite na čisti ručnik. Mi smo trljati sir na rešetku. Pomiješajte sir s kiselim vrhnjem i polovina preostalog ulja. Na tom sloju tijesta, na ploči za pečenje, položili su četiri kuhane slojeve. Svaki sloj je dobro podmazan uljem. Šaljemo polovicu punjenja sira na vrh. Zatim smo još tri sloja stavili na ulje i raširili ostatak. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Savijte rubove donjeg sloja i pokrijte kolač. Na vrhu stavljamo foliju folije. Peći u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva, zatim smanjiti temperaturu na 180 ° C, ukloniti foliju i peciti još 10 minuta. Achmu bi trebao biti poslužen vruće na stolu. Ova pita s kiselim vrhnjem je vrlo ukusna. Bon appetit!
Posluživanje: 3