Slane pite Kao što se svi bojimo jesti dodatni komad, stavite čajnu žličicu šećera u čaj ili uživajte u omiljenom čokoladnom bombonu! Nutricionisti koji se penju u dušu iz svih pukotina - sa TV ekrana, od stranica časopisa i internetskih stranica, prijete im neposrednim probavnim poremećajem, šljakama i kilograma celulita na stranama. Možda, djelomično, imaju pravo: ako ne znate mjere i jedite muffine, palačinke i kolače svaki dan za doručak, ručak i večeru, onda će sve biti. Oni koji sami sebe i svoje obitelji ne previše često, osim toga, pripremaju sve vrste delicija vlastitim rukama, nema se čega bojati. Na kraju, nakon dva ili tri mirisna, vruća, prozračna pjegava, možete šetati sat na otvorenom, igrati se s djecom u kugli ili voziti bicikl - a nikakvi naslage masti ne smiju vas prijetiti. I pite od krumpira, pa čak i pržena, s hrskavom crvenom korom - to je takvo zadovoljstvo, takve tople sjećanja na djetinjstvo i praznike provedene u selu sa svojom baka, da ih je jednostavno nemoguće napustiti. Stoga, sljedeći dan, stavite svoju pregaču i spustite se na posao! Jednog dana ćeš također biti baka, i koja baka bez pite i unučadi?
sastojci:- Kvasac, svježi, 25 g
- Voda je kuhala 0,25 tbsp.
- Šećer 1 tsp.
- Pšenično brašno 1 žlica. l.
- Kefir 1 tbsp.
- Jaja pileća 2 kom.
- Sol 2 žličice.
- Rafinirano ulje od suncokreta 150 ml
- Pšenično brašno 5 žlica.
- Krumpir 6 kom.
- Luk 1 kom.
- Suncokretovo ulje suncokretovo 2 tbsp. l.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 1 prstohvat
- Korak 1 Glavni proizvodi za kuhanje prženih kolača s krumpirom su brašno, kefir, kvasac, šećer i jaja. Svi proizvodi moraju biti sobna temperatura.
- Korak 2 Pripremite punjenje, jer ovaj 6-7 srednji krumpir mora biti očišćen i izrezan velik.
- Korak 3 1 Prosječna žarulja čista i izrezana u kocke.
- Korak 4 Kuhajte krumpir u maloj količini slane vode dok ne kuhate 20-25 minuta.
- Korak 5 Zagrijte 2-3 žlice biljnog ulja i pržite luk do zlatno smeđe.
- Korak 6 Ispustite vodu iz krumpira, iscijedite, dodajte pečenje, sol i crni mljeveni papar okus i pustite da se ohladi.
- Korak 7 Pripremite ražnju - kvasac ulijte malo tople vode, dodajte šećer i brašno, dobro promiješajte i ostavite stajati 25-30 minuta - opara će stati malo.
- Korak 8 Zatim dodajte kefir, jaja, sol, 60 ml biljnog ulja i malo brašna - dobro izmiješajte.
- Korak 9 Postupno dodajte brašno, gnječite tijesto, kao rezultat toga, tijesto bi trebalo lako zaostajati. Brašno dolazi oko 5-6 čaša.
- Korak 10 Završeno tijesto ostavit će 60-90 minuta, trebalo bi se povećati za 2 puta.
- Korak 11 Podmažite radnu površinu malim biljnim uljem. Zatim iz tijesta u obliku billets za pite (ako je tijesto okrenuo tekućina i ne može se podijeliti, možete dodati više brašna na željenu dosljednost).
- Korak 12 U središtu svake radne komade, stavite punjenje i dobro pričvrstite rubove, a zatim oblikite pimp.
- Korak 13 Ispada oko 20 komada, kuhane pite da se pere 5-10 minuta.
- Korak 14 Stavite biljno ulje u posudu 1-1,5 cm u tavu i zagrijte. Pržite kremu preko srednje topline s dvije strane na crvenu boju (važno je ne žuriti da dobro kolače).
- Korak 15 Postavite patties prvi na papirnati ručnik za uklanjanje viška masnoće.
- Korak 16 Dajte pite malo cool i možete služiti.