Pečena janjetina s rižom

1. Mi očistimo meso iz vena i izrežemo u vrlo malim komadima, otprilike 5-6 s. Sastojci:

• češnjak - 5 zuba
• Marjoram - 1/2 čajna žličica
• Crni papar - 1/2 čajna žličica
• Mint - 20 grama
• Meso od mesa - 800 grama

instrukcije

1. Očistimo meso iz vene i izrežemo ga u male komadiće, otprilike 5-6 centimetara. Koristimo stražnju nogu bez kostiju. Zajedno s mentom i češnjakom stavili smo ga u tavi. 2. Pomiješajte začine s vinom, dodajte meso i pod zatvorenim poklopcem ostavite da se marinirate jedan ili dva sata na hladnom mjestu. Za čak i mariniranje nekoliko puta meso je pomiješano. 3. Zagrijemo široku tavu s debelim zidovima i pržimo meso (sa suhim komadima i malim dijelovima). 4. Pržite na visokoj vrućini sve dok se ne formira smeđa kora. Komadi mesa nisu se međusobno čvrsto širili. Onda smo raspršili ispranu rižu u kalup, gdje će se meso peciti i uliti malo ulja. Mesna janjetina je polagana odozgo. 5. Ulijte marinadu u tavu na kojoj je pečeno meso i kuhalo. 6. Ulijte tekućinu iz tavu i kipuću vodu u oblik janjeca. Pecite 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva, pokrivajte oblik folijom.

Posluživanje: 6